Martini Pizza E Cucina — Restaurant in Acqui Terme

Prendo da sempre la pizza da Martini e la trovo buonissima, ma è già qualche volta che riscontro delle problematiche con il servizio d’asporto. Le prime volte le ho considerate delle sviste, ma dopo quest’ultima volta non posso fare a meno di pensare che la causa sia proprio una gestione poco efficiente del servizio d’asporto. Ho ordinato due pizze d’asporto quando sono andato a ritirarle ho subito sentito che il cartone di sotto era più freddo di quello superiore. Appena arrivato a casa ho subito notato che la mia pizza era fredda, come fosse stata fatta molto prima di quanto si sarebbe dovuto, (nonostante io mi sia presentato nel locale all’orario stabilito con la Pizzeria)tanto che la mozzarella sopra la pizza si era già indurita e la salsa di pomodoro era fredda. Il tragitto tra casa mia e Martini è circa di due minuti, quindi il problema che ho riscontrato doveva già essere già presente al momento del ritiro. Io non dico che la pizza deve essere fumante di forno, ma perlomeno tiepida da poter essere gustata...

Alla ricerca della pizza migliore della zona, abbiamo riprovato a distanza di molto tempo questo locale, aperto da 12 anni. Le pizze sono proposte con una quantità giusta di pasta, ben stesa, ben lievitata e condita con ingredienti di qualità. Pomodoro saporito ma non acido, salumi saporiti ma non salati. Certamente non la classica pizza "alla napoletana" con il bordo alto ma sottile e croccante. Peccato per la scelta limitata delle birre (un locale del genere potrebbe osare con qualche birrificio artigianale piemontese) e la mancanza totale di una carta dei vini. Servizio cortese, puntuale e veloce. Costo nella norma, anzi direi elevato rapporto...

La particolarità della pizza di Martini è la sottigliezza....peparano una ottima pizza, molto sottile, buona la pasta, sempre perfettamente cotta, non mi è mai capitata una volta bruciacchiata (non facile con una pasta cosi tirata sottile) e farcita con prodotti sempre di qualità. La mia preferita è la piemontesina con salsiccia e funghi porcini. Putroppo il locale non è molto accogliente, troppo grande, rumoroso e freddino come ambiente, insomma non ci piace, meglio d'estate nel piccolo deors esterno. Servizio buono, gentilezza e simpatia sono di casa. In oltre il parcheggio non è un problema, si trova facile...