Edelweiss Restaurant — Restaurant in Alagna Valsesia

If a customer asks for well-done meat, it should be taken into account and not ignored completely. Initially, the waiter served me another dish (for my friend) by mistake, which I didn't realize, so I managed to cut a piece of meat, which turned out to be rare. After pointing out that I ordered well done, the waiter said it was for my friend and I would get mine soon. Unfortunately, even he heard from me twice that I expected well-done meat, he ignorantly served me...

Ho mangiato qui col mio fidanzato al nostro arrivo ad Alagna. Cucina tipica e molto buona! Il cuoco è una persona che fa tutto a mano (pane, impasto dei pizzoccheri... Tutto) Abbiamo preso un antipasto di salumi e formaggi misti. L'abbiamo diviso in due e sono stati molto bravi nel mettere un numero di fette di affittati e pezzi di formaggio facilmente divisibili, in modo da non creare la tipica domanda: chi prende quel pezzo che avanza ma che non ci possiamo dividere? Come primo piatto abbiamo assaggiato i pizzoccheri, rigorosamente fatti in casa, con toma. A parte ci è stato portato un misto di spezie che la cameriera ci ha consigliato di provare.... E ha fatto bene a dircelo, perché ci stavano benissimo con i pizzoccheri Come secondo piatto abbiamo preso il cervo con la polenta ed era strepitoso. Ben speziato, ma il sapore del cervo non era coperto e, mangiando la polenta, si sentiva bene il grano sotto i denti. Come dolci abbiamo preso una panna cotta ai frutti di bosco (con i frutti di bosco già nella panna cotta e non solo come salsa sopra) e il bunet (dolce tipico piemontese all'amaretto) Comprese due acque abbiamo pagato 45 euro (e assicuro che abbiamo mangiato parecchio e bene). Rapporto Qualità...

Ordinato un antipasto in due: attesa 50 minuti. I secondi invece (una polenta concia ed un sottofiletto di cervo) abbastanza veloci, arrivati poco dopo l’antipasto. Tralasciando la lunga attesa per l’are è che i piatti noentro ad uno strudel dalla pasta molle; la polenta concia amarissima; il sottofiletto di cervo invece era molto al sangue ed affogato in una salsa acida e liquida di mirtilli. Abbiamo mangiato l’antipasto e il sottofiletto “pulito” dalla salsa per la fame, di certo non per gusto. Mi dispiace perché con un po’ più di attenzione magari sarebbero stati piatti mangiabili. Ordinato un antipasto in due: attesa 50 minuti. I secondi invece (una polenta concia ed un sottofiletto di cervo) abbastanza veloci, arrivati poco dopo l’antipasto. Tralasciando la lunga attesa per l’are è che i piatti noentro ad uno strudel dalla pasta molle; la polenta concia amarissima; il sottofiletto di cervo invece era molto al sangue ed affogato in una salsa acida e liquida di mirtilli. Abbiamo mangiato l’antipasto e il sottofiletto “pulito” dalla salsa per la fame, di certo non per gusto. Mi dispiace perché con un po’ più di attenzione magari sarebbero stati...