Petronella Panetteria — Restaurant in Altamura

Petronella, un’istituzione culinaria di Altamura situata nei pressi delle storiche mura megalitiche, è il luogo perfetto per immergersi nei sapori autentici della tradizione pugliese. Attivo dal 1966, questo forno a legna ha costruito una solida reputazione grazie alla qualità eccellente dei suoi prodotti. La loro focaccia è un vero capolavoro: fragrante, soffice all’interno, con una crosta dorata perfettamente croccante, arricchita da pomodori succosi e olive che esaltano ogni boccone. Non si può poi ignorare il pane, emblema della tradizione altamurana, preparato seguendo antiche ricette che ne garantiscono sapore e fragranza unici.

Ma Petronella non si limita ai prodotti da forno: i panini farciti con ingredienti freschissimi sono ideali per una pausa veloce ma ricca di gusto, mentre la selezione di piatti pronti eleva l’offerta a un livello superiore. Tra questi spicca la parmigiana, preparata con melanzane perfettamente cotte, salsa di pomodoro densa e profumata, e una generosa dose di formaggio filante. Ogni piatto racconta la cura e la passione che il team di Petronella mette nella preparazione, rendendolo un vero punto di riferimento per chi cerca sapori genuini.

Pur non essendo particolarmente economici, i prezzi riflettono appieno la qualità elevata degli ingredienti utilizzati e l’attenzione ai dettagli. Il forno Petronella è un luogo dove la tradizione incontra l’eccellenza, regalando a ogni cliente un’esperienza indimenticabile. Se siete in zona, una visita qui è praticamente obbligatoria per scoprire il cuore dei sapori...

La mia recensione parte con il dire che io barese percorro 40 km con la viva speranza di assoparare prelibatezzze innimaginabili rimane poi con il cosidetto palmo di naso ...ebbene si !!! ECCETTO il pane (del resto siamo nella citta del pane quindi voglio ben dire ) tutto il resto e cibo/prelibatezze da considerarsi di normale fattura !!! Peccato speravo MOLTO di piu dopo poi aver visto geste televisive in cui sig. Bonci gli premiava come vincitori di qualita...!!! P.S. La qualita per esempio della focaccia per fortuna,rimane "TUTTA" nostra ...Quindi a chiudere,la mia sorpresa (ESPERIENZA) al negativo e stata...

Del passaggio di Bonci solo foto, i proprietari visti in tv non si vedono, alla cassa una signorina che fa tutto ad occhio, non pesa la pizza, non fa scontrino, ahi ahi! nel forno accesso a vista, si lavora ancora verso le 12 strano. La pizza al metro? Prezzo come la concorrenza, forse aggiungono patate all' impasto, non male, ma speravo meglio. Il restyling di Bonci non ha funzionato, troppa confusione appena si entra, pizza al metro nascosta in un piccolo spazio che nemmeno il personale che deve tagliarla ha spazio e non vede la...