Panificio Del Duomo — Restaurant in Altamura

Near the imposing Cathedral of Altamura you will find this famous bakery. Their specialty ? Local products, off course ! THE place to buy the famous bread from Altamura. "Pane di Altamura" is a type of Italian bread made from durum flour from the Altamura area. In 2003 Pane di Altamura was granted the PDO (protected designation of origin) status within Europe. By law, it must be produced according to a range of strict conditions, including using particular varieties of wheat, a certain specification of water, and a consistent production method, and must also have a final crust more than 3 mm thick. However, the shape of the bread is not important. The crust is rather hard, which means that this traditional baked bread is kept longer, but inside it is a tasty and softly prepared dough...

Ich war auch mit einer Reisegruppe hier, um Brot und Kekse zu probieren. Altamura ist berühmt für sein Brot und dieses Panificio ist ein hervorragender Ort, um es zu probieren. Zögern Sie nicht, die Mandelkekse zu probieren. Es werden drei Arten von Focaccia (traditionell, mit Schinken und Mozzarella und mit Kartoffeln und Mozzarella) angeboten. Eine Angestellte erklärte etwas über die Herstellung auf Italienisch und unser Guide übersetzte es. Während der Erklärung kam eine alte Dame in den Laden und fing sofort eine hitzige Diskussion mit der Angestellten an, sie wollte unbedingt ein Brot, bekam aber einen Stuhl und musste warten, bis die Erklärung beendet war. Ich hätte gerne ein Brot mitgenommen, aber ich musste es tagelang in meinem Hotelzimmer liegen lassen.

Bella...

Dopo un misero nonché costoso spuntino in un altro "famoso" forno dall'altra parte della piazza, siamo giunti in questa accogliente panetteria dove una GENTILE SIGNORA (a differenza del taccagno e maleducato dell'altro lato) ci ha invitati prima ad assaggiare i suoi prodotti e poi fatti accomodare (tavoli di cortesia) per consumare quello che più avremmo gradito. Questa si che è una bella accoglienza e senza neanche troppi fronzoli... Le delizie di questo forno riportano sapori antichi per genuinità forma e consistenza, il costo è corretto per la qualità della materia utilizzata. Consigliato sia per la bontà della focaccia, del pane e dei taralli, pezzo forte Castagnelle 😉 Complimenti alla signora e a tutto il suo staff, la prossima volta non...