Don Raffaè — Restaurant in Bacoli

Servizio scadente, al limite dell'indifferenza e dell'improvvisazione più totale. I camerieri camminano in sala spaesati, escono dalla cucina con piatti che non sanno neanche loro a quale tavolo sono indirizzati e soprattutto, quando cerchi di chiamarli al tavolo con gentilezza, abbassano la testa e fanno finta di non vederti, fuggendo subito in cucina. Ieri, per avere un cestino del pane e una bottiglia d'acqua, che di norma e regola dovrebbero essere le prime cose da arrivare al tavolo in segno di buona accoglienza, non solo ho dovuto attendere 10 minuti affinché il cameriere mi degnasse di uno sguardo, oltretutto ho dovuto chiederlo anche la bellezza di 3 volte, prima che finalmente il pane e l'acqua arrivassero sul mio tavolo.

Il menù, è sempre lo stesso da anni. Piatti soliti che chiunque, con un minimo di passione per la cucina, potrebbe e saprebbe fare a casa facilmente. Non c'è una variazione e una ricercatezza, portando il cliente a stancarsi col tempo. Ieri, chiedendo al PROPRIETARIO quali portate comprendesse l'antipasto di mare, tra le varie cose mi menziona un polpo alla Luciana che, subito dopo, vengo a scoprire dallo stesso cameriere che si tratterebbe in realtà di una portata in preparazione per il giorno dopo (Domenica) e quindi non previsto per l'antipasto del sabato sera. Difatti, il polpo arrivato a tavola, era letteralmente ancora CONGELATO dentro! Per non parlare poi delle condizioni delle cozze portate al tavolo: i gusci presentavano ancora quelle incrostazioni bianche dette "denti di cane", oltre ad avere tutte ancora il bisso con il loro "stuppone" attaccato, segno palese che non fossero state neanche pulite.

Passiamo poi ad uno spaghetto con i frutti di mare, a dir poco imbarazzante. Spaghetti che galleggiavano nella loro stessa acqua di cottura e qualche frutto di mare appoggiato sopra (tra cui le stesse cozze orrende portate già nell'antipasto). Lo faccio presente al proprietario e nonostante ciò, ricevo solo una ridicola giustificazione. Dopo l'ennesimo episodio, chiedo di fretta e furia il conto e nonostante abbia fatto presente della spiacevole esperienza complessiva, nessuno dei due soci si è risentito della cosa e non abbiamo mai ricevuto delle scuse cordiali per l'inconveniente.

Una serata storta può capitare a chiunque, non è quello il problema. La differenza sta nel saper salvare il salvabile con modi, attenzioni e carinerie che un cliente apprezza e si aspetta, soprattutto dopo che la sua serata è stata rovinata. L' atteggiamento presuntuoso e la NON curanza del cliente con cui mi sono scontrato ieri, invece, hanno messo definitivamente la...

Ho regalato un Groupon per un pranzo per 2 persone presso questo ristorante. Ho quindi chiamato il locale per poter procedere con la prenotazione e mi hanno chiesto di richiamare il giorno dopo perchè il Sig. Mario non era presente. Chiamo il giorno dopo e Mario mi dice che lui non sa cosa fare con i Groupon e l'unica cosa possibile da fare è andare sul sito e prenotare lì. Inoltre ci "richiama" perchè a detta loro prima di prenotare un Groupon bisogna parlare telefonicamente con loro perchè non sono responsabili nel caso in cui non ci sia posto. Mia madre ha ribadito che era un regalo e ci ha rimandati al sito per prenotare un tavolo dato che a quanto pare loro se ne lavano le mani dei clienti Groupon. Vado quindi sul sito e provo a prenotare un tavolo, ma guarda caso è TUTTO pieno fino a capodanno e nessun tavolo è disponibile. Richiamo il ristorante e mi dicono che non dipende da loro e non sanno cosa fare, l'unica soluzione proposta è quella di chiamare Groupon e farsi rimbrosare. Gli ho fatto notare che sono pieni per i prossimi 3 mesi e mezzo e sono rimasti stupiti anche loro. E' chiaro che escludono la possibilità di prenotare per non avere perdite economiche, dato che poi su The Fork è possibile prenotare tranquillamente un tavolo a pranzo per i prossimi 2 mesi. Ma dico io, perchè vi inserite su queste piattaforme se poi non siete disposti ad accettare clienti che provengono da Groupon?

Ho provveduto anche a segnalare al servizio clienti Groupon quanto accaduto dato che mi sento preso in giro e voi stessi non sapete nemmeno di non poter accettare prenotazioni per i...

Ma come… Una sola foto per descrivere un ristorante? Sì. Anche se nel mio iPhone ce ne sono almeno un’altra decina? Sì. In questo caso, davvero sì. Perché la chiave della sua qualità sta proprio nella sua semplicità. La semplicità degli spazi, degli arredi, del servizio e delle pietanze, che è anche e soprattuto testimonianza di sostanza e qualità. Qui si mangia bene. Come a casa propria. O meglio, come nelle case di una volta. Forse tutto si spiega con il fatto che questa cucina trae origine e ispirazione dalla salumeria ancora aperta e posta giusto accanto, anche allora gestita dalla stessa famiglia. Non una salumeria qualsiasi, ma invece molto attenta all’alto livello dei prodotti. Aggiungiamoci un ambiente tranquillo, a pochi passi da meraviglie storiche e naturali. E pure un servizio ai tavoli gentile e discreto (pregi sempre più rari). Perciò, anche un “semplice” spaghetto con le cozze (ma poi, chi lo dice che è veramente semplice da fare buono?), volutamente scelto bianco per sentire il profumo del mare, basta per ristorare l’animo e il corpo. Appena possibile, è...