Home Piccola Osteria Alternativa di Tommaso Di Meo e Valentina Simeoli — Restaurant in Bacoli

Home Piccola Osteria Alternativa di Tommaso Di Meo e Valentina Simeoli = IL MEGLIO DEL MEGLIO. Su questa equazione non è possibile discuterci sopra. Questo è un tempio della cucina, un luogo meraviglioso fatto da due più che eccezionali e dolcissime persone. I sapori incredibili delle materie prime, pesce freschissimo, verdure incredibili sino ad arrivare al miglior baccalà mantecato che si possa desiderare, vengono esaltati al massimo dal cuore e dall'anima della splendida coppia, proprietaria del delizioso ristorantino, Tommaso, lo Chef, e Valentina in sala ed agli strepitosi dessert! (assaggiate la mousse!) La tecnica assoluta di cottura del pesce, si concretizza in piatti più che unici e ricchi di sapori come non ne troverete, forse, in nessun altro luogo. Qui è la semplicità il concetto fondamentale ed è presente in ogni piatto, sempre. La cottura ad arte, più che perfetta, si lega perfettamente con gli ingredienti di altissima qualità che Tommaso utilizza con un'incredibile maestria. Il profumo del pane fresco fatto in casa che si sposa con i meravigliosi antipasti ed insieme inebriano il palato ed i sensi...tutto è una carezza per l'anima. Impareggiabile la degustazione di antipasti tutti di mare, probabilmente la migliore che abbia mai fatto in 50 anni di vita. Cottura degli ingredienti, sublime. Il crocchè di Baccalà mantecato....uno stacco perfetto tra parte esterna della panatura e perfettamente uniforme, e la parte interna incredibilmente tenera, compatta e divinamente mantecata. Da Tommaso e Valentina la cucina ed il bere sono una vera e propria arte, un viaggio attraverso la vista, l’olfatto e il gusto ma soprattutto attraverso i sentimenti e le emozioni che , preparando piatti unici al mondo, suscitano in coloro che li gustano. Vino egregio, superlativo e perfetto per le pietanze scelte. Delicato e profondo ma allo stesso tempo fresco, con profumi che riportano al mare ed alla paglia e con un più che equilibrato grado alcolico che si lega in armonia con i sapori della pesce piuttosto che con la pasta, esaltandone i sapori in entrata e al fin di bocca. Questo meraviglioso ristorantino è talento puro, è la riscoperta di una tradizione pura e verace, tutta campana con un delizioso tocco di brio Emozioni dell’anima sono state avvalorate dai sorrisi e dalla gentilezza infinita di Tommaso e Valentina che, puntualmente, si avvicinavano al tavolo per interagire con mia moglie e me. Sorrisi meravigliosi ed un cuore immenso. Il loro servizio è connotato da un più che eccellente livello di preparazione, professionalità, gentilezza, cortesia, simpatia e precisione assoluta. Insieme danno una gioia infinita a coloro i quali sanno apprendere la dolcezza e la raffinatezza dell'anima. Un flusso continuo di sapori ed emozioni che iniziano dalla consistenza degli elementi utilizzati per poi sfociare nella perfezione dell'evoluzione al primo boccone. Due sono gli elementi predominanti: la tecnica di preparazione e le materie prime di eccelsa qualità. Questo standard qualitativo permette al cliente di godere appieno dei sapori. Gli ingredienti si rivelano decisivi nell'esaltare i sapori che, in bocca, appaiono netti, corposi ma allo stesso tempo delicati e persistenti. Da Tommaso e Valentina è un luogo dove il tempo si ferma e tutto diviene un sogno che si realizza. La qualità dei prodotti è probabilmente una delle tre migliori che abbia mai sperimentato in vita mia. Pane, pasta, pesce, frutti di mare dessert e moltissimo altro è tutto superlativo. Qualsiasi cosa è IMPECCABILE e scoprirete che vi sono dettagli unici che non troverete in nessun altro luogo. Vorrei poter trasportare questo luogo in ogni dove, insieme a coloro che ne fanno parte, per rendere ogni istante unico e meraviglioso. Senza dubbio il massimo che si possa desiderare ed andrà sempre ben oltre le migliori aspettative possibili. Ecco perché il ringraziamento è per quel che sarà e per quel che è già stato.

Grazie ai miei nuovi Amici, Tommaso e Valentina, per aver riempito di gioia il mio cuore. 💙🩵🫂🙏🏾

Chef Alex...

Home di Valeria e Tommaso è statala.ciliegina sulla torta del ns WE a Bacoli. Sapori autentici ed interpretazioni personali, grande ricerca sui prodotti del territorio e del mare. Molto interessante anche la carta vini da nord a sud includendo la Francia con una selezione di Vin de garage campani da sperimentare. Sto cercando di decidere qual'è il piatto migliore tra quelli mangiati ma non ci riesco, la verità è che loro hanno l'effetto "Ratatouille", si quelli che hanno studiato dicono che quelli, come me, che hanno mangiato, conservano una memoria gustativa ed olfattiva che si scatena quando riassaggiano una cosa buona riportandoli, addirittura, al momento in cui l'hanno assaggiata la prima volta. Con valeria e Tommaso è successo al primo morso della piccola parmiggiana che è nella foto dell'antipasto. Sono tornato ai miei 15 anni, una parmiggiana napoletana al mare, la polpa che era una nuvola ripiena di provola quella salsa leggermente affumicata, la buccia croccante che da quel leggero amaro che ti aiuta a pulire la bocca. Lo spaghetto cozze e peperoncini verdi mi hanno fatto pensare che se avessi voluto farli non sarei riuscito a fare di meglio, stessa cosa per cannolicchi e asparagi. ottima l'interpretazione personale della cacio e pepe con scampo crudo e caffè. Il fisch & chips di Sarago e veramente sfizioso come il coniglio diciamo "mbuttunato". Le candele con il ragu alla puveriello meriterebvero un capitolo a parte ma credi sia gia troppo lungo questo mio scrivere. non siamo riusciti a assaggiare i dolci. Hanno anche un parcheggio...

Il ristorante Home è un'autentica gemma nel cuore del Fusaro dove tradizione e innovazione si incontrano per offrire un'esperienza culinaria unica. Appena varcato l'ingresso, si respira un'atmosfera calda e accogliente, ideale per trascorrere una serata in compagnia di amici o famiglia.

Il menù è un vero e proprio viaggio attraverso i sapori, con piatti preparati con ingredienti freschi e di alta qualità. Ogni piatto racconta una storia culinaria con un tocco di creatività. La selezione di piatti è pensata per soddisfare i gusti di tutti, La qualità del cibo è eccellente e si distingue per la freschezza degli ingredienti e la cura con cui vengono preparati. Un altro punto forte di Home è il servizio, che si distingue per la cortesia e la professionalità. In definitiva, Home è il ristorante perfetto per chi cerca un'esperienza gastronomica di alto livello, ma senza rinunciare a un ambiente informale e familiare. Un luogo dove ogni piatto è un'opera d'arte e ogni visita è un piacere da ripetere. Highly...