Taverna dello Chef da Gennaro — Restaurant in Bacoli

Ho avuto il piacere di conoscere chef Gennaro e di essere invitato a provare uno dei suoi Menù degustazione. Confesso di essere molto critico nei miei giudizi; è per questo che cerco sempre il meglio. Sono rimasto deliziato oltre ogni limite....queste parole dicono tutto. Ma per i più pignoli, andrò nello specifico sottolineando gli aspetti eccezionali della cucina di Chef Gennaro. Alcuni accomunano troppo spesso la cucina sofisticata con un forte " rimanere digiuni"...ma Gennaro vi offre una serie infinita di piatti elaborati, fantasiosi, gustosi...e ricchi! E' rinomato il suo astice con provola...e non parlo di una portata principale, bensì di un antipasto! Ma tengo a mettere in luce anche lo splendido salmone su crostino di polenta con scarole, ed ancora i deliziosi carpacci di spada e polpo; o il piatto di crudi di mare....insomma potrei descrivere tutti i contorni ma vi lascio la curiosità della scoperta. Purtroppo posso esprimere la mia opinione solo su una portata di primi piatti....sì certo...perché ne sono previste parecchie...ma ero sazio oltre ogni limite....posso solo dire che ho visto con piacere che tutto gli ospiti che non si sono fatti mancare niente erano, come me, estasiati da ogni portata. Assolutamente da non trascurare nell' ottima recensione, la cordialità, cortesia e simpatia di tutto il personale!!

Complimenti Chef....a...

Ritorniamo da Gennaro alla Taverna dello Chef dopo qualche anno con mio fratello e mia cognata ed è stata un’ottima idea! Il Locale è gradevole ed accogliente, il personale gentile e professionale come sempre. Gennaro, Pietro ed Alessandro simpatici e gentilissimi. Per un imprevisto, siamo arrivati tardissimo rispetto all’ora della prenotazione e nonostante questo ci hanno aspettato con pazienza e dedizione e, seppur con un po’ di premura vista l’ora tarda, ci hanno coccolato e dedicato tutte le attenzioni possibili. Per il menu, che dire, tutto perfetto: dal ricchissimo antipasto che spazia da un astice cotto al forno a legna alle bruschette, dal polipo all’insalata alla delicatissima tagliata di tonno, agli eccellenti frutti di mare crudi, alla mozzarella e surimi, ai bianchetti… tutto gustosissimo. Saltiamo il primo e ci lanciamo sui secondi: una porzione di gamberoni alla griglia, ricca e saporitissima, una di gustosissimi calamari arrostiti, due squisite tagliate di tonno. Tutto preparato con materie prime di ottima qualità, preparato e cucinato con grande maestria. Buona la varietà di dolci e quella del vino e degli “ammazzacaffè”. Davvero un’ottima cena, che consiglio...

Posticino nascosto in cima ad una traversa che si concede al passaggio di una sola vettura per volta nei due sensi. Menu da 35.da.45 e da.70 a base.di.pesce. Abbiamo provato io e mia moglie quello da.45.in.due, tutte.cose.squisite.e ricercate, piccoli assaggi di.pesce spada, poi polipo tagliato sottile, cannolicchi, cicinielli, polpa di granchio e gamberone, poi assaggio.di.pacchero alla rana.pescatrice.e spaghetto a vongole, strepitosi i primi, poi mezza astice.e.tris.di.dolci.squisiti. bicchiere.di vino bianco x me acqua per.lei. nulla da eccepire. Simpatico cameriere. Lo consiglio....