Lievito Pizza e Dintorni — Restaurant in Bari

I’ve been to Italy several times, and wherever I go, I try to eat the best pizza in town. Unfortunately, we were pretty disappointed. Firstly, we waited for two pizzas for 70(!) minutes. Secondly, they were burnt. The mushrooms were pickles, not fresh. I really missed the seasonings, as the sauce was quite tasteless.The restaurant itself is very small and crowded. As a regular traveller, and food lover, I like if the place has a special atmosphere. There was no music, just the terrible noise. The choice of drinks is quite poor as well. The staff is kind. And just to...

Mancavamo da molto, tuttavia la bontà della pizza è rimasta invariata. Impasto leggero, digeribilità perfetta. Ottimo il rapporto qualità/prezzo. Piacevole serata, anche se di sabato è una sfida per chi ha un dopo cena. Per fortuna, non era il nostro caso e ce la siamo presa piacevolmente comoda. Abbiamo iniziato con un Rollo alle rape, pomodorini e acciughe. Un apprezzato diversivo per ingannare l’attesa, sorseggiare birra e dialogare amabilmente. A seguire, una gustosa pizza “Lievito”, nome attribuito forse perché è la preferita di Michele: bufala, porcini e capocollo. Curiosa invece la pizza “E’ già Natale” con mortadella, gorgonzola e zucca. Ci siamo interrogati sul nome. Forse perché la zucca rappresenta Halloween che precede il Natale, o forse perché il gorgonzola con il suo sapore deciso si sposa bene con qualche ricetta natalizia. La mortadella, poi, grazie alla sua versatilità trova ampio spazio sulla tavola del pranzo di Natale. Non abbiamo resistito e abbiamo chiesto. La risposta era molto più semplice: stavano scegliendo i nomi delle pizze, era periodo natalizio e quando alla logica e alla ricerca subentra la crisi creativa, corre in soccorso il periodo. Così, “E’...

Sono stato in questa pizzeria per una classica serata pizza e birra, giusto per provarla a prima fame. La pizza è buona, senza infamia e senza lode. Non posso dire che non sia gustosa, ma personalmente l'ho trovata un po' troppo farinosa, forse per un eccesso di farina usata nella lavorazione e non eliminata del tutto prima della cottura. Ammetto che non sono un esperto del settore, quindi questa è solo un'ipotesi da cliente.

Purtroppo, qualcosa da ridire sull’organizzazione: avevo prenotato alle 21 chiedendo espressamente un tavolo all’aperto, visto che la serata lo permetteva, e la richiesta era stata confermata. Sono arrivato con un po' di anticipo e ho atteso fuori, come indicato. Poco dopo le 21, però, mi hanno invitato a sedermi all'interno. Quando ho fatto notare la prenotazione per un tavolo all'esterno, mi è stato detto che avrei dovuto aspettare almeno 20 minuti. Alla fine, ho deciso di accomodarmi all’interno per non perdere troppo tempo.

Tornerò per rivalutare la mia esperienza, sperando in un miglioramento dell'organizzazione e nella conferma della qualità...