Premiata Fabbrica Pizza — Restaurant in Bassano del Grappa

I recently had the pleasure of dining at "Premiata Fabbrica" pizzeria for a company lunch, and I must say it exceeded all expectations.

The pizza, especially the one I ordered called "Carbonara," was absolutely delicious. The staff was incredibly friendly and knowledgeable, providing excellent recommendations tailored to our tastes. What truly sets this pizzeria apart is the exceptional quality of the dough – it's unique and adds a special touch to every bite. And let's not forget the breathtaking view of the Ponte Vecchio in Bassano del Grappa, which only added to the overall experience.

I highly recommend "Premiata Fabbrica" for anyone looking for a memorable dining experience with top-notch pizza and...

A wonderful atmosphere and an authentic setting that radiates craftsmanship and a passion for food. The location, space, and view are fantastic – they all add to a truly special experience.

This is exactly how pizza should be served – with care, quality, and respect for the ingredients.

The staff had great energy and struck the perfect balance between attentive and relaxed. Service was smooth and professional without being overbearing.

The food was excellent across the board. We especially appreciated their awareness of food allergies, which was handled with confidence and care.

Premiata Fabbrica Pizza is a must-visit in Bassano del...

Premiata Fabbrica Pizza una pizzeria con vista sul ponte di Bassano del Grappa. Il locale a primo impatto si presenta piccolo, con un ampia vetrina di pizze al taglio che traggono un po' in inganno facendo pensare solo a pizza da asporto, ma in realtà c'è anche la possibilità di mangiare comodamente seduti in una piccola stanza sul retro dove viene servita una normale pizza rotonda. La stanza e molto piccola, con più o meno 16 coperti e ben illuminata da 4-5 finestre da cui 2 è possibile godersi la vista del Ponte. Il servizio offerto è molto buono, la cameriera vi da il benvenuto e vi illustra i modi in cui viene impastata la pizza che sostanzialmente si divide in un impasto con lievito madre ed in uno senza lievito, precisando che in entrambi non viene utilizzata farina di tipo 00 e che la lievitazione avviene lentamente. Una volta prese le ordinazioni (purtroppo mancano le classiche bibite come la Coca-Cola, soprattutto per accontentare i più piccoli), la cameriera come da galateo vi verserà la bevanda da voi scelta, mentre la pizza vi arriva su di un tagliere di legno come sottopiatto, mentre per igiene il piatto vero e proprio è di plastica bianca che fa perdere un po' di eleganza al tutto (meglio piatti di un altro colore o ancora meglio utilizzare quelli veri). Il menù è ben realizzato anche se la scelta delle pizze non è molto ampia, al contrario per quanto riguarda le bevande c'è una buona scelta di birre e vini da poter abbinare. La pizza è molto buona con un impasto abbastanza leggero che comunque vi sazia, grazie anche al condimento di buona qualità ed abbondante, inoltre è anche abbastanza coreografica. La nota dolente però è il prezzo molto alto, si parla di una media di 12€ a pizza. Ragazzi è pur sempre una pizza e per quanto si possano usare ingredienti di ottima qualità e ci sia una bella vista dalle finestre, non sarà mai giustificato un...