SempreVida — Restaurant in Bassiano

Una domenica uggiosa ma speciale, un pranzo con i miei cari genitori , in uno dei miei ristoranti preferiti.La Sempre Vida a Bassiano. Lasciamo la Pianura Pontina per salire tra le splendide colline alle pendici dei Monti Lepini. Maestosa sorge fitta la bellissima natura boscosa che regna sovrana , si respira aria di Muschio, quidi eleva il Paesino di Bassiano rimasto fermo nel tempo, grazie alla meticolosa cura dei suoi abitanti. E in questo piccolo paradiso terrestre che vive il nostro ristorante. Ci accoglie una struttura calda accogliente, completamente di legno profumato di quercia , e ampie vetrate immerse nel verde. Qui Andrea e suo Padre Franco , delizianola loro clientela con una Cucina Antica , che riporta con i suoi sapori straordinari a rivalutare carni oggi dimenticate , come le buonissime salsicce e la mortadella di Asino, pasta fresca con un profumo di uovo che inebria i sensi, spezzatino di pecorella giovane , saporito con erbe selvatiche di bosco, tartare di carni pregiate , inoltre Selezione di Prosciutti dal sapore unico, coinvolgente , vero. Qui si respira la memoria dei sapori , dove la storia di una Terra si tramanda di generazione in generazione per mantenere viva l Anima di un Territorio.Progetto che racconta una Realtà Importante. Accurata selezione di vini appettenenti a Vitigni locali che sorgono alle Pendici dei Monti Lepini. Tutto questo correlato da un grandissimo Amore e Rispetto per gli Animali che vivono felici con Franco e Andrea. Qui si dimentica il nostro mondo caotico e ci si immerge in un Nirvana tutto verde...

Awesome experience!!! Small out of the way restaurant in a country setting. Not too busy for a Saturday evening. Excellent service from a lovely young lady with good knowledge of the menu. Fresh mushrooms were picked that day and was incorporated into a few of our dishes. An amazing order of sautéed mushrooms as an appetizer. Tasty anti pasta dishes followed by the first course. Mostly pasta items but very fresh and delicious. Shared a few desserts and finished off with some coffee. Great place,...

Il top di Bassiano! Io e il mio ragazzo siamo stati benissimo. Il cibo ha una qualità altissima, si mangiano cose locali e ti senti coccolato dalla cameriera. Lo chef Andrea è uno che ci sa fare e di sente. Abbiamo scelto un mix di antipasti con diversi assaggi, i prosciutti sia cotti che crudi erano tutti meravigliosi per non parlare del bollito, fenomenale. Sono riusciti anche a farmi un primo senza glutine con funghi e cinghiale, di una bontà unica, abbiamo proseguito con agnello sopra una salsa di zabaione salato, anche qui è stata una vera goduria per le nostre papille gustative, poi abbiamo aggiunto la porchetta con la maionese accompagnata da zucca stagionale saltata in padella ed infine i dolci. Un'esperienza culinaria sublime, il servizio ottimo, la camera era dolce, simpatica e super professionale. Il clima all'interno del ristorante è tranquillo e rilassante, si vede che ha una clientela selezionata, abbiamo fatto anche amicizia con un signore che l'indomani avrebbe compiuto 80 anni, è stata un'esperienza piacevole dall'inizio alla fine. Inoltre si è immersi nel verde della natura, cosa si può desiderare di più? Torneremo sicuramente quello che paghi vale...