Bella ‘Mbriana Pizzeria — Restaurant in Battipaglia

Una bellissima scoperta! Pizzeria centrale sita in Battipaglia facilissima da raggiungere. Il locale è piccolo con una decina di tavoli circa. Ottima accoglienza e servizio da parte dello staff. Fritto napoletano hand-made, molto saporito. Per la pizza si utilizza farina Petra, un tipo di farina che combinata a una giusta lievitazione e idratazione la rende perfetta e iper digeribile. Disco di pasta ben steso, con un bellissimo cornicione gonfio e ben alveolato. Impasto gustosissimo e morbidissimo! Gli ingredienti utilizzati sono davvero di qualità ed il menù composto dal pizzaiolo è molto vario e scrupoloso, infatti ammetto di aver avuto difficoltà a scegliere la pizza, avrei voluto assaggiarne più di una. Prezzi nonostante i tempi che corrono si mantengono...

Devo dire che si tratta di una pizzeria di ottimo livello. Siamo stati qualche sera fa per fare cinque pizze da asporto. Appena entrati abbiamo ricevuto una buona sensazione grazie alla gentilezza e cortesia della signora alla casa a cui vanno i nostri auguri per l'attesa. Il pizzaiolo bravissimo ed esperto conoscitore di ingredienti di alto spessore ( vedasi utilizzo di farine Petra e prodotti di prima qualità). Pizza buonissima, ben lievitata, cornicione ottimo, cottura eccellente....

Pizzeria che ho provato per la seconda volta dopo molti anni nei quali non l'ho frequentata più. Il luogo si presenta come rustico e non ospitale come una pizzeria dovrebbe. Cibo gradevole ma nulla di eccezionale, mente la cameriera completamente indisponibile e con poca volontà di lavorare: durante il servizio finita la pizza ho dovuto aspettare almeno 10 minuti per fare togliere il piatto vuoto con due tavoli occupati in tutto il locale...