Binario Zero — Restaurant in Biella

Siamo stati a cena in questo ristorante e ci è piaciuto molto. La sala è in stile Urban, un chiaro richiamo al nome e a posto in cui si trova, vicino a una stazione appunto. L'idea di base è che ti puoi comporre l'hamburger con gli ingredienti che meglio credi partendo dalla carne fino alle salse (ogni aggiunta ha un costo ovviamente), hanno un'ampia varietà di scelta e questo rende praticamente infinite le combinazioni possibili; in alternativa propongono anche dei panini già composti come quello che abbiamo preso noi, il perfetto, con: hamburger 150gr, paletta biellese, Maccagno, pere cotte speziate e salsa brulé; molto buono!!

Per cominciare abbiamo preso della carne impanata e fritta con gorgonzola e per finire un birramisú (un tiramisù alla birra) e un tortino pera e cioccolato accompagnato con del gelato che consigliamo (entrambi); il birramisú è ricoperto da una schiuma, buona per sapore e consistenza, che da la sensazione di trovarsi di fronte a una tazzina di birra.

Complessivamente abbiamo speso 46€ in due bevendo una birra media e una coca zero. Secondo noi il prezzo è giusto considerando la qualità del cibo e del servizio; gli hamburger hanno un costo che ovviamente dipende da quanti ingredienti si vogliono inserire ma ci sembra di aver capito che quello base con pomodoro e insalata...

very disorganised so it takes a while for you to give your order. worst part is that even if you order at the bar like everyone else, if you’re a tourist, they will tell you to sit down at a table, and then charge you an extra 1€ for each coffee. you don’t get any extra service for this extra charge. we ended up paying 5€ for 2 coffees instead of 3€ like the locals. the coffees we ordered we bitter and burning...

Abbiamo ordinato per 3 persone da asporto, non voglio essere pignolo ma ordinando 2 menù del Binario hanno messo le patate nello stesso sacchetto, il che diciamo, coi tempi che corrono non è la mossa migliore, molto peggio invece la carne che nonostante è stato espresso di cuocerla a media cottura, gli hamburgers risultavano bruciati all’esterno e crudi all’interno, diciamo non all’ altezza del solito Binario. Tutto sommato i piatti erano buoni e comunque sono stati molto gentili... Alla prossima esperienza rivaluterò a dovere.

Edit Dicembre 2021. A distanza di qualche mese e 4 ordini dall'ultima recensione posso dire che in termini di cottura risulta essere migliorata l'esperienza; cotture azzeccate. I prezzi non sono lievitati come in altri locali; qualità del cibo e tempi di servizio decisamente ritornati agli standard pre-pandemici. Le patate vengono ancora messe nello stesso sacchetto, ma volendo si può esprimere la preferenza a priori.

A rivalutazione fatta, posso dire che l'esperienza è tornata piacevole e...