Di Biase Pizzeria Gourmet e Bar — Restaurant in Biella

Ho mangiato tante pizze buonissime ma questa le ha superate tutte senza dubbio. Ingredienti di qualità ottima e impasto spettacolare. Da provare assolutamente le pizze gourmet, ne vale davvero la pena! L’antipasto da poter comporre in cui si sceglie tra focaccine, straccetti o sfere di impasto ricoperte da salse come la carbocrema o il ragù sono state una vera sorpresa, abbondanti ma impossibile fermarsi dopo averli provati (la prossima volta prenderemo una porzione ogni 2/3 persone). Servizio perfetto, molto curato e ti fanno sentire a casa. Purtroppo non sono riuscita a provare il dolce perché ero piena con la pizza, ma tornerò sicuramente per assaggiare anche quello! Nota importante per l’impasto impeccabile, non lascia per niente la solita sensazione di gonfiore nonostante ci si senta pieni, è leggerissimo. Bravi bravi bravi, farete...

Oltre ad aver aspettato la pizza un’ora e mezza (può capitare) quello che mi ha colpito negativamente è la scarsa attenzione per i clienti. La birra è arrivata piena di schiuma e col bicchiere caldo e non colmo, nonostante il disagio non ci è stato offerto nessun amaro né proposto un mini sconto, anzi, non avendo riletto gli ordini ci hanno fatto pagare un’acqua in più che avevamo ordinato ma mai arrivata. Quando ho chiesto se potevamo aggiungere un tavolo, dato che il nostro era un tavolo da 4 ma eravamo in 6, mi è stato detto sì e la cameriera è rimasta a guardare mentre spostavo sedie e tavolo. Per carità, niente di eclatante, ma la sensazione di essere considerati solo per il numero di euro totali sul...

Lo conosco da anni ed andavo già da lui in altre pizzerie. Il pizzaiolo é sicuramente uno dei migliori a Biella. Ha sviluppato negli anni una conoscenza nella creazione di un impasto che ad oggi risulta essere il mio preferito qui a Biella. Leggero, digeribile, sottile al centro in modo da assaporare al meglio i vari ingredienti(che oltretutto sono di prima qualità) ma con croste alte e scrocchiarelle.. Complimenti Alex, si vede chiaramente che dietro alle tue pizze ci sono anni di dedizione e di impegno in quello che fai oggi!...