La Lira — Restaurant in Biella

Locale elegante e impegnativo, almeno secondo i miei canoni. Abbiamo cenato bene, ottima la pasta di Gragnano, un po' meno la triglia, ma a me non piace il pesce. Tagliata di cervo, vari assaggini, dolce buono e particolare, vino ottimo. Tavolo posizionato fronte cucina a vista con grande vetrata. Cuochi indaffarati e preparati, purtroppo, neo importante, uno di loro NON indossava la mascherina correttamente, ma solo e sempre sotto al mento. E covid a parte, a mio avviso, NON si parla sul cibo altrui mentre lo si prepara. Altra nota dolente, il prezzo ... davvero elevato... In 2 abbiamo speso oltre 150€. Ripeto, cibo sapientemente preparato e porzioni da chef....ma siamo pur sempre in una provincia. Sono un po' rimasta male sul fatto che, nella prenotazione, non ci abbiano fatto sapere che nel locale, esistevano due tipi di ristoranti...uno raffinato (e costoso), dove ci hanno accompagnato al tavolo (elegante e sopraffino) e l'altro, sulla destra dell'entrata, uno po' più "Easy", come lo ha definito la moglie del titolare il Sig. Pietro....e che aveva prezzi più ragionevoli e da una veloce occhiata che sono riuscita a dare al menù, anche cibo a me più gradito. Non siamo una coppia che viaggia sopra le righe....bastava uno sguardo del titolare...e lo si capiva..... sarebbe stato più elegante....farci scegliere il lato "raffinato" o "Easy". Ma noi ignari... abbiamo dato per scontato che fosse solo quello il posto dove cenare. Ripeto buona e elegante cena, ma davvero troppo costosa per le nostre...

Dunque, l'ambiente è senza dubbio piacevole e adeguato a una cenetta intima, a un incontro in un contesto non chiassoso. Ma il cibo... ci hanno servito un aperitivino con un bao (panino cinese) fatto da loro e decisamente non reggeva il confronto con quelli che si possono trovare ormai facilmente nelle grandi città. Poi un antipasto di culatello e bufala, la bufala era FREDDA di frigo e dalla consistenza quasi squaccherona, sembrava una burrata, il sapore non aveva niente della tipica sapidotà della bufala e il culatello era acidino, ha lasciato un retrogusto. Poi abbiamo chiesto due tagliate, una al sangue e l'altra medio cottura, sono arrivate una fra la media cottura e la cottura finita (quella che doveva essere al sangue), e l'altra decisamente overcooked (almeno non ci è stata fatta pagare, visto che non è stata consumata). Il tutto per la modica cifra di 70€, che comprendevano 2 calici di rosso. Sconsiglio vivamente, non solo il prezzo era cospicuo, ma soprattutto neanche lontanamente adeguato alla qualità del cibo (mezzo) consumato. E non è solo un fatto di cottura, la bufala, di pessima qualità, non è un ghiacciolo, stiamo parlando di accortezze basilari. Da...

Amazing dining experience from Pietro and his team - special mention to Stefano who is quite simply one of the most impressive maitre d's I have had the pleasure to meet. The view into the kitchen space is captivating and only bettered by the dazzling array of delicately balanced, exciting and truly memorable dishes. Will be back next time I...