Distinto Pizza Atelier — Restaurant in Bitetto

Personalmente ho sempre considerato le pizzerie di Bitetto mediocri in termini di qualita' del prodotto offerto. Alessio avrebbe potuto fare un prodotto migliore con il minimo sforzo e invece ha deciso di alzare l'asticella di molto offrendo un prodotto di alta qualita' che rompe gli schemi in termini di Pizza a BItetto e non solo. Sono stato 2 volte in 1 settimana: tra gli antipasti quello assolutamente da provare sono i krapfen ripieni di ragout che sono pazzeschi e la focaccia al padellino. Io ho provato quella rossa e quella speck e taleggio l'impasto delle pizze e' di alto profilo e gli ingredienti usati sono senza dubbio eccellenti. Anche la margherita e' nettamente superiore per impasto e ingredienti al resto delle pizze che si possono mangiare in zona.

L'ambiente e' molto ben curato e il servizio professionale. 2 cose forse da migliorare: l'offerta delle birre e la...

Siamo stati in questo nuovo locale su consiglio di alcuni amici, e siamo rimasti piacevolmente colpiti. Abbiamo mangiato all’esterno, la location è elegante, curata e moderna. Ci hanno proposto il menù degustazione che prevedeva 4 assaggi di antipasti e due pizze da condividere in 4. Gli antipasti erano particolarmente ricercati, mi è piaciuto molto il crostino con scottona e cipolla caramellata. Le pizze sono preparate a sorpresa dallo chef e ci è stato prima chiesto intolleranze o ingredienti da evitare, cosa che ho apprezzato. La pizza è buona, digeribile e si sente che è preparata con ingredienti di qualità. Anche il servizio è stato piacevole, il cameriere ci ha spiegato ogni piatto che ha servito e ci ha proposto un vino di una cantina che non conoscevo e che ho apprezzato. Anche i dessert sono fatti da loro. Prezzi più che onesti....

Distinto?!? Direi ottimo… ottimo voto al pizzaiolo che propone piatti con ingredienti ricercati e abbinati in modo da esaltare ogni sapore. Pizze più che ottime: possibilità di scelta ampia in un ventaglio di proposte tutte ben studiate nell’abbinamento dei singoli prodotti tanto da rendere la scelta molto difficile. Pizze digeribili e ben cotte. Attenzione alle intolleranze con sostituzione degli ingredienti in modo da offrire gli stessi prodotti finali e dare la possibilità di assaggiare ogni piatto richiesto. Rapporto qualità-prezzo giusto. Posto consigliatissimo anche perché per poter assaggiare tutte le pizze del menu bisogna tornare in...