Madre Terra — Restaurant in Bitetto

Per noi una sicurezza perchè si mangia bene e per mangiare bene intendiamo ottime materie prime, gusto e prezzi corretti. Per le feste comandate ci veniamo sempre, nonostante abbia una cucina ricercata ci garantisce porzioni non da gourmet ma per persone comuni e dunque generose. Il locale negli ultimi anni ha cambiato stile, prima rustico con legno adesso pitturato tutto in bianco, non sappiamo che attinenza abbia dato che ci comunica piú un' atmosfera estiva da mare ( siamo a bitetto in provincia di bari), una scelta del gestore che a noi non piace. Antipasto ottimo e che varia a seconda delle stagioni, anche esso ricercato come gusti e accostamenti, un tempo più abbondante a tal punto da lasciare meno spazio alla pizza oggi più "contigentato", non sappiamo se sia un bene, sta di fatto che un tempo venivamo qui per mangiare solo quello adesso no. La pizza è buona, segue il filo conduttore che gravita attorno alla filosofia del locale: "materie prime eccellenti"; rispetto alla tradizione barese è più spessa e croccante. Ci piacerebbe vedere il menù pizze con qualche novità così come sapientemente fanno con accostamenti "azzardati" in cucina. Servizio impeccabile, il proprietario è una persona molto affabile e disponibile i camerieri molto...

Siamo arrivati alle 22.15 ci siamo accomodati senza la richiesta del green pass, abbiamo ordinato le pizze intorno alle 22.30 alle 23.15 ancora nessuna traccia. Ad un certo punto ci vediamo avvicinare un ragazzo che sembrava un responsabile che ci dice le pizze sono in forno addirittura ci toglie i piatti degli antipasti e se ne va passano 20 minuti pizza ancora niente allora chiediamo a che punto fossero le pizze ci dicono ancora 5 minuti vediamo che si avvicina una cameriera che rivolgendosi ad una nostra amica dice che l ingrediente della sua pizza era finita dopo 1 ora di attesa non si può dire ad una persona che l ingrediente era finito e che doveva cambiare pizza. Arriviamo in cassa paghiamo e il titolare ovviamente mi toglie il coperto della ragazza però aggiungendomi 1 euro su pizza che sul listino c'è scritto 7.50 e patatine che il costo e 3.00 a 3.50.... senza parole alibito non...

In zona centrale dell'abitato di Bitetto è collocato questo storico locale oggetto di recentemente restauro. Il locale è accogliente e curato con ampi spazi tra i tavoli che permettono il dialogo tra i commensali senza il fastidioso brusio dei tavoli vicini. Il menù spazia dagli antipasti ai secondi, senza dimenticare le pizze (molte e varie) che però non hanno particolarmente entusiasmato il gusto personale per la eccessiva sottigliezza. Nel complesso una serata in questo locale è senza infamia nè lode con prezzi giusti. Unica pecca degna di nota, sono le attese, un po' troppo lunghe...... anche per...