Ristorante Il Patriarca — Restaurant in Bitonto

Nella mia solita ricerca delle migliori pizzerie di Bari e provincia, decido di prenotare presso "il patriarca" a Bitonto. Prenoto un tavolo per le 22, leggermente in ritardo avviso tempestivamente che saremmo stati lì per le 22.15. Una volta giunti sul posto, in una location suggestiva nel meraviglioso centro storico di Bitonto, veniamo avvertiti che ci sarebbe stato da aspettare qualche minuto. Qualche minuto si è tramutato in un'attesa estenuante, condivisa con altri ragazzi che avevano prenotato per lo stesso orario. Ci sediamo alle ore 23.10, ben oltre la prenotazione. La location è sufficiente: tavoli molto stretti l'un l'altro, mostra segni del tempo. Una volta accolti al tavolo dal personale, molto gentile e disponibile, ci consegnano il menù: davvero vasto e variegato, attento soprattutto alle eventuali intolleranze. Prezzi in linea con la media. Per quanto riguarda la pizza, è giunta al nostro tavolo davvero buona: ottimo impasto, ingredienti di prima qualità. Ho scelto il top del menù, l'amatriciana pugliese. Fantastica. Così come il dolce,...

Pranzo per la festa dell’Immacolata.

Per chi avesse voglia di entrare in un accogliente luogo che vi aiuterà a rilassarvi il Patriarca è il posto giusto. E’ un ristorante prevalentemente di pesce curato nei minimi dettagli: cucina di prima qualità, ambiente raffinato con personale cordiale e disponibile. Cucina con abbinamenti particolari ma molto contemporanei che comunque non si discostano dalla tradizione culinaria pugliese. La cruditè di mare è strabiliante, si comprende la passione e l’esperienza nel presentare prodotti eccezionali in bontà e freschezza, oltre ad una meravigliosa varietà di antipasti. Molto apprezzata una linguina con la polpa di riccio, datterini gialli e probabilmente un po’ di peperoncino … squisita. Dolci deliziosi e di alta pasticceria. Prezzo finale giusto per chi ricerca la qualità. Sicuramente da consigliare a chi viene da fuori Bitonto. Veramente...

Tutti parlano di una ottima cucina e di una buona pizza . Peccato che stavamo ancora a pochi metri dall'ingresso in tre con 3 bambini (grandi) e il cameriere già borbotta e farfugliando strane espressioni ci fa capire che non eravamo le benvenute. Alla mia richiesta di spostare un tavolino dove un secondo prima hanno sfrecciano tre bici elettriche incontrollate, il cameriere si è inalberato e fatto capire che non c'erano alternative , "era l'unico tavolo disponibile (il locale era completamente vuoto all'interno) o....", creando non solo stupore in noi ma anche nei suoi colleghi (compreso il pizzaiolo). Faranno anche la miglior pizza del paese (quelli che non vengono invitati ad andarsene dicono cosi) ma sicuramente il servizio è lontanissimo dalla fama che ha lo chef. Peccato perché poi ci si chiede perché i cittadini locali preferiscano uscire fuori Bitonto. Forse questa è una...