La Bottega dei Grani Antichi - Forno Pane e Pasta — Restaurant in Bologna

Buon pomeriggio, un commento solo per evidenziare che quando si leggono certe recensioni "avvelenate" occorre sempre domandarsi se non vi sia un'antipatia personale. Infatti, pur essendo una cliente del tutto occasionale (amo sperimentare in cucina), non trovo fondati i commenti negativi che ho letto, evidentemente esasperati da qualcosa di più che non siano: i costi alti (su cui posso convenire, ma più in generale, non solo per questo forno, considerato si tratta dei costi correnti per i prodotti biologici, a lunga lievitazione, con lievito madre ecc.), o i gusti differenti (chiaramente per chi è abituato a mangiare la pizza tradizionale è un bel salto mangiare pizze con farina biologica, di grano antico, o addirittura di altri cereali e, comunque, i gusti sono gusti). In generale, ritengo che un po' di educazione in più sarebbe salutare, non solo per chi si trova a leggere determinati commenti, ma anche per chi li scrive, in quanto eserciterebbe, oltre al fondamentale rispetto, l'obiettività e l'assertività, segno di maturità relazionale, con tutto il...

Siamo arrivati a questo Forno dopo che a mio marito furono diagnosticate varie intolleranze (grano, lieviti ecc.) per fortuna transitorie! Il proprietario gentilissimo 👍👍👍e disponibile ha fatto un pane digeribile e su misura☺! Abbiamo anche assaggiato i biscotti, le pizze ed altre leccornie e siamo rimasti piacevolmente "colpiti" dai sapori! Adesso, tornati i valori normali☺, facciamo acquisti per il piacere di gustare cibi ottimi. Poi è anche piacevole mangiare "qualcosina" al volo, seduti ad un tavolo, senza fretta e scherzando con il proprietario ☺! Ogni tanto e' necessario prendersi i propri spazi e rallentare i ritmi👍👍👍! I costi sono rapportati alla qualità. Per me merita ampiamente il massimo...

Mi servo abitualmente dei prodotti di questo forno. I veri grani antichi, qualcosa da mordere sotto i denti, che conservano quel gusto e palatabilità dei veri cereali integrali. Le poche recensioni negative penso che siano purtroppo dovute ad un'assuefazione ai cibi industriali, raffinati e ricchi di zuccheri e additivi, che probabilmente soddisfano il gusto solo momentaneamente ma sicuramente non giovano alla salute, ma che ormai hanno preso il sopravvento. Nei prodotti di questa bottega trovo genuinità e sapori autentici; ottimi per una dieta ricca di fibre, per la corretta funzionalità intestinale e per gli sportivi. Crostate integrali perfette per la colazione e pizza molto...