La Pastorella — Restaurant in Brescia

Storico locale, un po' datato e "fuori dai grossi circuiti del passaggio del pubblico", Lo frequentavo anni fare stasera mi ci ha portato mia moglie con dei cognati. I ricordi che avevo eran positivi, e son stati confermati, ottima e impegnativa la scelta della pizze, una grande varietale tutte quelle che vedevamo passare vicino al ns. tavolo erano molto invitanti. Anche le nostre non han deluso, io ho azzardato un calzone fritto e per un momento, quando me lo han portato, sinceramente mi ero pentito..sembrava il brutto anatroccolo! Ma consumando mi son ricreduto, la frittura non si avvertiva ed era farcito con ogni ben di Dio. Melanzane prosciutto funghi fratelli zucchine..pasta alta e ben cotta pure le pizze portate i erano sfiziosissime( le foto allegate parlan da sole). Servizio veloce e simpatici i camerieri, Vastissima scelta anche delle birre, buoni pure i dolci, sia fatti in casa che di pasticceria. Da recriminare, purtroppo una scellerata situazione creatasi all'esterno alle ore 21 c.a. Noi eravamo seduti, come tutti gli avventori ,all'esterno, quando si e' presentata in strada una squadra della segnaletica stradale che ha iniziato a lavorare in zona..non voglio mettermi nei panni degli abitanti della zona! Era diventato quasi impossibile parlare. Ovvio una circostanza nn dovuta alla attività' della pizzeria, ma riferita al momento dell'esperienza vissuta al momento di riferire l'esperienza. Fin a quel momento era tutto solo un vociare...

Abbiamo trovato gentilezza e cortesia. Ambiente vintage ma ben tenuto. Entrando ci sembrato di fare un passo nel passato ed abbiamo trovato proprio genuinità e tradizione. Ottimi ingredienti. La birra alla spina un po’ acquosa la cambierei. L’impasto della pizza abbastanza rustico, forse troppo. Mi sembra si voglia seguire la tradizione napoletana, allora ci vorrebbe un impasto più morbido, lievitato e idratato. Risulta molto secco. Soprattutto se in cottura tende al bruciato come alcune delle pizze a noi servite. Al limite, potevamo anche tornarle indietro, ma può capitare un attimo di distrazione! Conosciamo il mestiere… 😅 Tutto sommato esperienza molto gradevole, anche grazie alla rispettosa simpatia dei camerieri e della proprietaria! Torneremo....

Non si può parlare di pizze a Brescia senza nominare ‘La Pastorella’, una vera istituzione. Ieri ho provato la loro proposta con grani evolutivi – una pizza bianca con agretti ripassati nel burro di Malga, formaggio nostrano di Valtrompia e uovo – e devo dire che è stata un’esplosione di sapori, un vero spettacolo! Ma oltre alla qualità delle pizze, quello che colpisce è la passione di Piera. Con i clienti è semplicemente fantastica: accogliente, attenta, sa metterti a tuo agio e ti racconta ogni piatto con un entusiasmo contagioso. Lei e Massimo portano avanti una tradizione che si sente in ogni morso, con ingredienti scelti con cura e una creatività senza limiti. Super consigliata, un posto che...