Perle di Sicilia di Francesca — Restaurant in Brugherio

Ottimo forno. Pane sempre fresco, bocconcini molto soffici e profumati, i francesini di grano duro creano dipendenza.

La focaccia è ottima, in stile sud Italia (un po' alta, soffice, probabilmente con l'aggiunta di patata nell'impasto, che giù si usa). Le pizze alla pala (pinsa romana) una volta scaldate 30s in microonde tornano sofficissime e sono (piacevolmente) poco salate, restano appetitose. Gli arancini sono ottimi, croccanti, col riso sempre al dente e bello giallo di zafferano.

Inoltre, il personale è sempre disponibile, attento e cortese. Ci voleva un posto così a Brugherio!

Update dopo quasi un anno: cinque stelle tutta la vita, ci vado sempre. Il pane fresco è un pericolo pubblico. Il forte resta il salato, ma i dolci della tradizione siciliana sono notevolissimi. Altri dolci un po' meno eccezionali, ma comunque ok. Alti e bassi, mi sa che dipende dal dolce. Le brioches mi è stato detto siano squisite, ed in effetti hanno un bell'aspetto.

Discorso a parte per i panettoni. Sono una bomba a mano. Lievitazione e umidità perfette, gustosi, non troppo dolci e con farciture originali. Incredibili. Allego foto di un fichi e noci preso a sconto e che custodirò gelosamente, visto che quello al pistacchio che ho portato a parenti è durato quanto un blocco di...

Ho fatto una buona scorta di pane e sono venuta apposta da Bergamo. Ho trovato tutto ottimo. Dal pane di grano duro, ai francesini. Ho preso anche la mafalda. Tipica siciliana . Davvero squisita. Ho trovato accogliermi una bellissima famiglia veramente appassionata al proprio...

Sono unici, ci vado tutti i giorni.. E lavorando fuori ogni giorno quasi passo e prendo qualcosa per pranzo, molto spesso il panino.. Ah e come tutto il resto le brioche al pistacchio spettacolari. Complimenti anche alla signora del turno di mattina...