Bar PINOLO di Proietti / Antonella — Restaurant in Canepina

Ristorantino trovato per caso su Google maps trovandoci di passaggio. Una bella scoperta! Piccolo ma curato, personale molto accogliente, una buona scelta di piatti della tradizione locale e regionale. Noi abbiamo scelto il Fieno Canepinese ai funghi porcini. Devo dedicare molte parole nel descrivere questo fantastico piatto.. All'apparenza semplice ma nella sostanza una vera delizia! Il Fieno, così denominato nella zona, è una tipologia di pasta all'uovo, capellini, fatti in casa, tradizione delle feste di una volta, conditi con tantissimi funghi porcini a tocchi, freschissimi e profumati... Un piatto che deve assolutamente essere assaggiato se vi trovate in zona. ( da provare i ravioli di castagna... Una specialità! ) I secondi sono svariati... Dalla trippa alla romana, alla coda alla vaccinara, spezzatino di vitella con castagne e prugne, tagliate varie, scaloppine di vitella e sua maestà il Baccalà! Contorni freschi saporiti e abbondanti. Dolci della tradizione napoletana come la pastiera eccezionale, il tiramisù con i babà, poi altri dolci classici e la super crostata di visciole locali o biscottini da forno con nocciole docg,vanto della Tuscia... Per concludere i proprietari offrono un delizioso elisir di amarene fatto in casa... Come non provare almeno una volta i tanti piatti, frutto della bravissima Chef, nonché proprietaria ... Complimenti!... Prezzi onestissimi. P. S. Da lodare anche la gentilissima è simpaticissima signora che ci ha serviti... (mi scuso ma non ricordo il nome!!) ...

Un'accoglienza strepitosa! I proprietari ti fanno sentire come a casa... cucina casareccia divina! Angelica (figlia) ci ha fatto dei primi sublimi, fieno ai porcini ( erano anni che non ne mangiavo di così buoni), ravioli castagne noci e fichi ( da provare assolutamente)... la mamma anche come cuoca non è da meno! Il papà... una persona fantastica... se passate da quelle parti, non potete non fermarvi! Torneremo...

A partire dall'accoglienza, ed a finire con il cibo....che dire....S-P-E-T-T-A-C-O-L-A-R-E!Siamo stati accolti come se fossimo in famiglia...la chef e il suo babbo sono davvero delle persone cordiali e gentilissime!Consigliamo di provare le tagliatelle alla castagna e l'antipasto von una matmellata di marroni eccezionale! E provate assolutamente i fagioli con le cotiche!Mmaammmaa mmiiiaaaa!!!!! Bravi...