Lepore & Farine — Restaurant in Capua

Dopo aver fatto 55km perché ne avevo sentito parlare bene da amici, non posso dire essere rimasto deluso, ma forse mi aspettavo di più. La posizione del locale è nei meandri di Capua, quindi per chi è di Napoli è abbastanza lontano, lo è un po' meno per chi è di Caserta (dista comunque 30km da lì..), ma a quanto sembrava i posti auto non erano un problema.

Io e la mia ragazza abbiamo preso una porzione di patate dippers con buccia ed entrambi una provola e pepe. Le patate sono arrivate in porzione molto abbondante, abbastanza buone, forse avrei preferito pagare anche un euro in più ma sarebbe stato carino accompagnarlo almeno con un paio di salsine particolari oltre ketchup e maionese. Per quanto riguarda le pizze siamo rimasti un po' straniti. La provola e pepe è una pizza particolare perché ha dei sapori abbastanza marcati che qui si sentivano solo in parte. Impasto buono e leggerissimo, sugo davvero ben fatto, pepe macinato fresco di cui si sentiva il sapore ma... la provola inesistente. Inizialmente pensavamo fosse fior di latte e che si fossero sbagliati, ma agli ultimi morsi abbiamo sentito un leggero sentore di provola che mi ha fatto pensare solo una cosa: la provola non era di qualità.

Peccato, perché anche il locale è un bel posto e lo staff è super educato e preparato, è stata una bella serata che mi ha lasciato un po' di stucco. Il voto è 3.5 su 5, per il momento lascerò 3 stelle, ma in futuro spero di ritornarci e arrivare a 4 perché il tutto è stato...

Piccola recenzione alla Borghese xD LOCATION: 8 ( Pizzeria che si trova a 2 minuti dal centro di Capua, con tavolini all'esterno e locale caratteristico internamente. Disposto su due piani, sopra una sala grande e sotto una più piccola con l'area cucina ) SERVIZIO: 9 ( pizzeria a conduzione familiare, Personale qualificato e gentile, sempre muniti di mascherine, controllo della temperatura e gel igenizzante all'entrata. Staff caloroso sembra di essere a casa ) MENÙ: 9,5 ( ALLEGO FOTO: il pizzaiolo è un ragazzo giovane, sprizza passione e tutti i pori; ho parlato con lui dopo cena e ho capito davvero che dietro ogni pizza ci sta una cura e uno studio approfondito davvero notevole. Reparto dolci da paura; tutti fatti in casa! Inoltre vi è anche una grande varietà di birre, cosa non scontata in una pizzeria ) PREZZO: ?? ( Purtroppo non posso esservi utile in questo dato che la cena mi è stara offerta da un amico, ma potrei stimare un 20/25€ a testa, e per i prodotti mangiati mi sembra molto onesto quindi...

Siamo letteralmente inciampati in questa pizzeria semi nascosta lontano dal centro e da ogni immaginazione che, proprio lì, in mezzo al nulla potesse esserci una pizzeria. Abbiamo preso delle crocchette di patate prodotte da loro con una montanarina con stracciatella alici di cerata e pomodori secchi e, paccheri con ricotta salame, ragù e crema di basilico fantastiche. Pizze, io ho preso una bianca con porcini tartufo e speck a dir poco stupefacente, impasto perfetto in alveoli e cottura, prodotti trattati con il massimo rispetto. Mia moglie un ripieno con broccoli locali e salsiccia speziata da brividi. Dolce un crumble di biscotti con caffè nella moca con mascarpone e cacao. Prezzo finale, per noi che viviamo nel novarese, veramente ridicolo per una qualità di prodotti così alta. Mai mangiato una pizza così buona e ben curata. Se un giorno riusciremo a passare in questa città, salterò tutte le altre pizzerie provate in zona e sicuramente torneremo da voi. Personale gentile ed altamente...