Pasticceria Rock'n'frolla — Restaurant in Caserta

Pasticceria moderna, stile italian bakery. Personale molto gentile e fortunatamente sorridente, cosa non usuale in Campania. Finalmente una crema pasticcera fatta con le bacche di vaniglia che denota una scelta qualitativa degli ingredienti. Potendo recensire solo ciò che abbiamo assaggiato, possiamo dire che i lievitati ci sono piaciuti (buono il "Pan goccioli"), come gli choux (non umidi e con la corretta sensazione di leggera croccantezza al palato). Ottimi gli abbinamenti dei vari dolci con l'eccellenza della tartelletta al cioccolato e caramello. Sbagliate invece la cottura della pasta frolla e la sfogliatella frolla (ripieno buono ma completamente staccato dalla parte esterna che si presenta anche troppo spessa). Rispetto alla media delle mediocri pasticcerie casertane, molto molto bene (i casertani, con tutto il rispetto, tanto non lo capiscono), ma si può fare...

Seconda volta che vengo qui per la colazione. Curioso: inizialmente eravamo entrati in un altro locale poco distante (Pasticceria Contemporanea su Corso Trieste), ma a causa della scarsa gentilezza del personale unita alla scarsità dei prodotti ce ne siamo andati. Da Rock n’Frolla, invece, abbiamo trovato l’esatto opposto: una signora estremamente gentile e professionale al servizio e una grande varietà di prodotti, tutti di livello molto alto.

Gli sfogliati hanno una struttura davvero eccellente; molto buona anche la crostata (per gusto personale migliorerei solo la marmellata, meno “gelatinosa” e più naturale).

Nota costruttiva: sarebbe interessante ampliare l’offerta delle bevande, magari con estratti di frutta fresca, per essere in linea con l’artigianalità e l’elevata...

Sono stata a trovarle oggi, ho adorato lo spazio, le ragazze che lo gestiscono e, non ultimi, i prodotti che ho assaggiato. Il babamisù, venduto come monoporzione ma proposto anche in versione torta: equilibrato e goloso. La frolla e la riccia - di nuovo tanto equilibrio nei sapori e nelle consistenze. Io le ho assaggiate a TA ma da calde devono essere assurdamente buone! Infine, che carnevale è senza castagnole? Io che di mio non le amo, invece ho apprezzato molto la loro, con un ottimo aroma di rum. Cura per le materie prime decifrabile subito, grazie al profumo “vero” che ti avvolge quando entri nel locale. Brave! Io a queste ragazze avrei comprato il...