UMĀMI - Japanese Fusion Restaurant — Restaurant in Caserta

Sono stato questa sera da umami con la mia ragazza, ristorante in cui peraltro ero già stato a fine Agosto trovandomi bene. Il locale è a corso trieste, centro città, ben arredato, piccolo, accogliente, personale gentile e atmosfera elegante. Abbiamo ordinato due calici di chardonnay (molto buoni), un tris di tartare, un set da 20 pezzi e due cheesecake alla nutella. È stato veramente tutto perfetto, vino buono, sashimi eccezionale, sushi non ne parliamo, tartare freschissima e anche dolce molto buono differentemente da tanti ristoranti di sushi. La nota dolente è stata il servizio, nel senso che il personale è disponibile e gentile ma i tempi sono stati biblici (e parlo del nostro caso perché ho visto che tavoli affianco al nostro sono stati sbrigati molto velocemente). Noi siamo arrivati alle 21 e la tris di tartare ci è arrivata esattamente 50 minuti dopo aver ordinato. Per avere il sushi abbiamo aspettato altri 35 minuti e per quando abbiamo mangiato il dolce si erano fatte le 23. Chiaramente spendere due ore in questo ristorante non fa che piacere ma si può ben capire che aspettare così tanto tra un piatto e l’altro non è gradevolissimo. Ad ogni modo non mi sento di dare meno di 5 stelle perché sono certo che questa cosa sia capitata solo con noi e solo stasera, e dato che ci siamo trovati veramente tanto bene non mi va di penalizzare un ristorante che merita veramente. Se si è in cerca di un sushi alla carta a caserta e provincia io non ci penserei due volte a prenotare qui (e mi raccomando, prenotate perché è molto frequentato). Spero di fare...

Nous avons déjeuné chez UMĀMI avec ma copine. Celle-ci a voulu me faire plaisir en testant avec moi une adresse de sushi haut de gamme. Le restaurant est très charmant, très calme, très cozy. J’ai été charmée par le décor. Le serveur était super, très attentif, très professionnel, très dynamique. Nous avons opté pour les 40 pièces de sushis surprise faites et choisies par le chef. Nous avons été bluffées par les choix des sushis faits par le chef. Notre grande assiette de sushis est arrivée, très très jolie assiette pleine de sushis avec plein de saveurs et de couleurs. Nous avions déjà pleins d’étoiles dans les yeux. Il y avait pas mal de sushis que nous n’aurions jamais pensé choisir, nous avons été agréablement surprises. Nous avons beaucoup aimé les sushis, certains plus que d’autres. Les sushis sont supers jolis, bien réalisés, une qualité impressionnante. La qualité du saumon et du thon cru est excellente, des tranches épaisses pleines de saveur ! Elles fondent en bouche. Les sushis à la daurade sont délicieux. Tous les sushis sont élaborés, pleins de saveurs en bouche, un mélange d’ingrédients apportant une belle harmonie. On se régale autant par le visuel que par le goût. Cependant, je tiens à souligner que les prix sont très élevés bien que la qualité soit au rendez-vous. Cela reste néanmoins une très belle expérience culinaire, nous avons beaucoup aimé déjeuner chez UMĀMI. UMĀMI est sans doute l’une des meilleures adresses de sushis que j’ai testée et ce partout...

Sono molto combattuto su questa recensione. La prima volta che ho provato questo locale risale al 2020 circa, e, pur pagando un po’ troppo, dissi che per me era uno dei migliori. Dopo tre anni, ritorno. Camerieri sempre super professionali, location molto curata, pesce di ottima qualità. Ma manca qualcosa. Abbiamo preso cinque roll diversi, ognuno da otto pezzi, e uno starter, accompagnando il tutto con due calici di vino. I roll, tranne uno forse, nella norma, mancava quel tocco di originalità per potere dire che è il massimo. Come se gli abbinamenti non esaltassero il sapore. Non so precisamente la causa ma mancava quel quid in più. A maggior ragione se rapportato al prezzo, 165 euro in due che trovo veramente esagerato per mangiare alla fine 40 pezzi di roll in totale e due...