Nautilus — Restaurant in Castellabate

Devo doverosamente aggiornare la recensione fatta due anni or sono su questo ottimo ristorante (la descrizione della cena di quella sera furono registrate col nome di “Gaetano Sannino”). All’epoca riscontrai delle cose che non mi piacquero e che volli segnalare in tutta onestà ed esclusivamente perché i gestori del locale potessero… “correggere il tiro”. Ebbene ieri sera, su suggerimento del mio grandissimo amico ATTILIO FEDERICO, forchetta di eccezione, da NAUTILUS stati benissimo: ottima accoglienza e cibo preparato davvero molto bene. La location é quella che é (davvero gradevole e fresca), il team di sala di livello, i proprietari, soprattutto Vincenzo, cortesi e competenti, oltre che disponibili. Il cibo è stato come sempre di qualità e nelle porzioni giuste, con un rapporto qualità/prezzo davvero molto buono. Naturalmente ci ritorneremo volentieri. In realtà non dobbiamo “sotterrare l’ascia di guerra”, come ha detto Vincenzo), perché “guerra” in realtà non c’è mai stata, piuttosto una critica democratica, vera ed onesta, a suo tempo, che a quanto pare ha dato i suoi frutti, perché alla solita qualità, indiscutibilmente da sempre altissima, si é aggiunta la giusta quantità di cibo delle portate, che in illo tempore, almeno secondo me, fu insufficiente. Ieri sera tutto è andato bene, in ogni senso, per ogni verso ed in tutte le direzioni, nessuna esclusa, per cui le stelle che oggi assegno alla serata di ieri al RISTORANTE NAUTILUS di SANTA MARIA DI CASTELLABATE (ammesso che la mia valutazione sia così importante!☺️), é di 5*, con l’aggiunta della lode e del bacio accademico! Alla...

Posto piacevole, purtroppo il calore di questi ultimi giorni abbatte un po' l'appetito. Il cibo era spettacolare: abbiamo mangiato 3 antipasti, un secondo 3 primi e 3 dolci. Ottimo vino Müller Thurgau. L'antipasto di terra fatto davvero bene, sugo dolce e pomodorino secco buono come pochi. Tonno con cipolle davvero buono, forse una porzione leggermente picola ma ogni morso era ottimo. Spaghetti all'aglio nero (di coltivazione propria!) con gambero gustosi, leggeri e molto originali. Dolci molto originali e delicati: cheesecake ai fichi buonissima, budino al cioccolato e frutti di bosco ottimo e budino al pistacchio e mou con sale maldon molto buono e originale. Personale gentile e amichevole, molto preparato e cordiale. Unica pecca è forse la descrizione dei piatti sul menù: piatti così buoni dovrebbero essere descritti forse con qualche rigo in più... Non per dare l'apparenza di una qualità superiore a quella proposta, ma anzi per rappresentare al meglio la cura che il personale così giovane e in gamba ci mettono in ogni piatto. Prezzi un po' alti ma qualità ottima, per cui il prezzo è...

Unsere Wohnung (Suite su la Corso in der Villa Imperamare - ein Traum) ist nur 400 m entfernt Das Nautilus ist top bewertet und wurde zudem von unserer Gastgeberin Alfonsina empfohlen == da müssten wir hingehen.

Beim ersten Anlauf am Sonntagabend hatten wir kein Glück. Alle Tische belegt == kurzerhand für Montag 20:00 reserviert ( die Mitarbeiter sprechen alle Englisch) Montag um 20 Uhr waren wir die ersten Gäste und dachten schon wir hätten etwas falsch gemacht. Weit gefehlt, um 21 Uhr waren alle Tische belegt.

Die Speisekarte (il menu) gibt es auch auf Englisch. Und man findet darin kein Fleisch. Aber Fisch in allen Variationen. Alle Gerichte - Antipasti, Primo und Secondo - waren geschmacklich grossartig. Teilweise mit außergewöhnlichen Accesoires wie zum Beispiel dem Zitronendressing zum Tonno rosso in einer Pipette.

Fazit: Keine Osteria/Trattoria (die mag ich übrigens auch). Sondern ein Restaurant zu dem die Einheimischen zu besonderen Anlässen hingegen. Und das zu...