Prosciutteria21 — Restaurant in Cesano Maderno

L’ospitalità è super importante in qualsiasi attività di ristorazione. Il locale/ristorante nel quale si va è la casa delle persone che ci lavorano all’interno e il cliente è un ospite super gradito e va trattato a modo. È la prima recensione che lascio in vita mia ma ci tenevo particolarmente a farlo perché ho a cuore questo mestiere e a parer mio lo staff che lavora all’interno della prosciutteria non si sa comportare minimamente con la clientela, o almeno con me è stato così. Forse perché non ero vestito super elegante ed a primo impatto sono sembrato un “poveretto” … poveretti loro a partire dal manager che da il cattivo esempio ai ragazzi giovani che lavorano all’interno e che stanno conoscendo questo bellissimo lavoro ! Cibo buono, a parte che ho pagato 96 euro per una costata di manzo che era 1.2 kg totali dei quali almeno 500 grammi solo osso… oltretutto hanno provato a portarmela via prima di finire la carne attaccata all’osso, parte a parer mio migliore. Lasciatemi almeno finire il piatto che pago: già a livello di cordialità mi sentirei più a casa se andassi al carcere di San vittore! La ciliegina sulla torta è stata quando in cassa il manager ha provato a darmi il resto sbagliato pensando che oltre un “poveretto” fossi anche stupido. La reazione sua quando ho fatto notare lo sbaglio del resto è stata limpidamente falsa… Se avete voglia di un esperienza negativa ve...

Domenica 5/6/2022, ore 20.05 sono appena uscito da questo locale che avevo visto qualche volta passando in moto e mi aveva incuriosito. Con due amiche abbiamo voluto provare questa novità. Aperitivo Spritz, Campari e calice di vino accompagnato da tagliere di salumi, a detta del cameriere, davvero prelibati. Giunge il tagliere. I salumi erano del tutto normali. I vari tipi di pane serviti era palesemente stantii! Le fette di lardo erano dello spessore di una cotoletta. Immangiabili. Infatti lo è stato fatto notare al cameriere che, sotto nostra richiesta, ci ha portato qualche scaglia di formaggio. Ordiniamo il caffè corredato da 3 meringhe fatte in loco. Apro la mia e vi trovo ben 2 FORMICHE, che scorrazzavano per nella parte concava della meringa. Lo abbiamo fatto notare al giovane proprietario, che prima di darci retta e fornire lo scontrino, si messo a giocare con il cane di una cliente sopraggiunta. Abbiamo nuovamente evidenziato la questione delle FORMICHE NELLA MERINGA e del lardo/cotoletta. L'unica risposta che abbiamo ricevuto dal giovinastro, anche in modo seccato e supponente, è stata che il lardo al sapore di basilico ed andava affettato in quel modo. Se non ci era piaciuto, erano problemi nostri. Delle formiche neppure un minimo di scuse. Abbiamo pagato 60 euro!! Beh che dire? MAI PIU' IN QUESTO POSTO, CATTIVA PUBBLICITA' E TELEFONATA...

Locale situato vicino il centro di Cesano Maderno, possibilità di parcheggio non molto comoda vista la vicinanza al centro storico (ma c’è un ampio parcheggio a pagamento a 100m). Nei weekend e negli infrasettimanali a pranzo è necessario prenotale altrimenti si rischiano lunghe attese o addirittura di non trovare posto. Specialità del ristorante è la norcineria, ambia varietà di salumi e prosciutti stagionati, vera qualità, consiglio il tagliere dove c’è un misto di prosciutti e formaggi. I primi forse sono un po’ troppo sofisticati, escono troppo dal condimento base, ma accettabili. Buona anche la carne nel complesso. Non si può nascondere che i prezzi sono alti, ma per la qualità complessiva ci può stare: primi dai 18 ai 22€, secondi dai 20 ai 26€, dolci 8€ (!!), caffè 2€, ampia carta vini. Personale molto disponibile e cortese, si vede che ci tengono alla qualità del servizio offerto. Per un pranzo di coppia si sta sui 73€ in due, possibilità di pagamento anche tramite app...