Sciapò Pizzeria (nuova apertura) — Restaurant in Cesano Maderno

Al Bistrò da Michy noi ci siamo tornati, diverse volte in questi ultimi mesi. Questa storia d’amore (anzi poliamorosa) inizia con le parole di un collega che mi ha presentato il Bistrò come “la migliore pizzeria della zona”. Personalmente concordo in pieno sul giudizio: pizza squisita, lo chef si merita un dieci e lode. Napoletana preparata a regola d’arte, eccellente lievitazione e una cottura inappuntabile. Detto in altri termini digestione serena. Il menù comprende le pizze classiche e diverse rivisitazioni gourmet, variante con impasto integrale e una ricca lista di ingredienti di prima scelta (burrata, stracciatella e bufala freschissime, zola cremoso, salumi estasianti, noci e pistacchi croccanti ecc.). Il servizio d’asporto e quello al tavolo sono rapidi. Il personale è giovane, sorridente e alla mano, l’aria è distesa benché lo sfornare, in particolare nel fine settimana, sia serratissimo. Molto bella l’atmosfera di sera sotto al pergolato: l’allestimento sul prato antistante il locale è incantevole. Se non volete rassegnarvi a concludere il pasto gettate un occhio sui dessert, potete scegliere i meno impegnativi oppure optare, come di norma facciamo noi, per i più ritempranti e golosi.

Guai infine agli screanzati che lasciano nel piatto...

Sabato sera h 21.00 pizzeria semivuota e penso bene non ci sarà tanta attesa. Una sola cameriera (molto brava tra l’altro) a gestire l’intero ristorante non molto grande ma davvero tenuto bene e moderno! Abbiamo aspettato parecchio per ordinare ma poi la pizza, fortunatamente, è arrivata anche molto velocemente. L’impasto della pizza era eccezionale sia quello normale che quello integrale ma senza sapore in generale nonostante fossero ben farcite. Io ho preso una pizza alle verdure grigliate (il menù la chiama esattamente VERDURE MISTE GRIGLIATE) : i peperoni erano leggermente grigliati ma le melanzane e le zucchine erano bollite mollicce e sottaceto. Poi si sono completamente dimenticati di noi!!!! Avrei voluto ordinare il dolce ma dalla troppa attesa mi è passata la voglia. Abbiamo chiesto un caffè al bancone al momento del conto e ce ne siamo andati piuttosto...

Che dire, pessima esperienza, siamo stati al bistrò per una cene, prenotato per 6 persone per le ore 22.00, arrivati ci hanno fatto accomodare la cameriera ci ha detto subito che era stanca perchè c'era stato il pienone, chiediamo se ci sono 2 grigliate miste oltre le pizze, la cameriere va a chiedere e ci dice di si, le ordiniamo,torna le grigliate sono finite ci sono 2 tagliate, ok vanno bene, se ne va senza chiedere le cotture, la richiamiamo e chiediamo una media e una al sangue, arrivano una cotta e una troppo cotta per essere media, non diciamo niente, le mangiamo ed il sapore non era buono, non so se conservate male, ma non erano buone, le pizze erano un po bruciate ma buone, chiediamo i dolci , stessa cosa, quelli ordinati non c'erano per tutti, 2 di noi cambiano ordinazione, anche i dolci a noi non sono piaciuti. Mi spiace ma...