Osteria La Torre — Restaurant in Cherasco

Great, great restaurant, with a typical yet innovative cuisine. The chef is putting together both the cornerstones of the traditional Piemontese tasty cuisine (such as raviolini del plin, tajarin, finanziera, chiocciole, torta di nocciole) with elements issuing from international (e.g. paté de foie gras, caramelized onions), to build really tasty yet delicate dishes. The "Torta morbida di nocciole con zabaglione caldo", among the desserts, is unmissable and unforgettable! The wine card is complete, i.e. not limited to the piemontese wine cellar, with all good quality wines. For example, with tried a relatively "basic" Dolcetto di Dogliani (2018), so a normal wine, not very old and not so far from the area, yet it was a really nice surprise, with 14° alcohol and a definitely good structure. Average prices and friendly staff. We stepped in the place today for the first time, having found it through word of mouth, and we stepped out really happy....

Il locale è composto da più sale attiughe, dal clima caldo e accogliente. Belle stoviglie, tovaglie e posate. Bei piatti. Veniamo accolti da due ragazze molto discrete, gentilissime e accoglienti. Menù della traduzione rivisitato. Ci viene servito una entrè decisamente curiosa. Un creme caramel di zucca con gelato di semi di zucca, ed un tagliere col salsiccia di Cherasco e fagottini ripieni di cotechino. Prendiamo un antipasto di anguilla (la gola regna): diamo a Cesare quel che è di cesare. Anguilla alla cenere di porro scottato, crema di carote e carote fermentate. Uno dei piatti più buoni mai mangiato, una vera esplosione di sapori. Una armonia di gusto unico. Un vero orgasmo organolettico.. impossibile resistere alla scarpetta. Ravioli al plin al fondo bruno: piatto ben confezionato. Sapore deciso ma al contempo avvolgente. Tajarin ai 50 tuorli almragu di salsiccia di Cherasco: piatto onesto, della tradizione, ottima fattura, difende con gloria la storia del territorio. Il sottoscritto non mangia chiocciole, ma i miei due commensali provano: gnocchi ripieni di chiocciole alla piastra, clorofilla di prezzemolo e costine verdi. Mi riferiscono un buon piatto anche se il formaggio prevalica decisamente su tutto e risulta non perfettamente armonico nel gusto. Sui secondi rialziamo l'asticella del gusto rispetto ai primi anche se c'è un filo conduttore che passa per tutto il menù. Io prendo il piccione in padella con fondo di marsala e amaretto. Ottimo piatto dal gusto deciso, delicato, avvolgente. I miei commensali mangiano chiocciole cardi e pancetta di maiale, che seppur sembrano alla vista simili al primo al fusto dicono essere una sorpresa eccellente. Animelle al fondo bruni e carciofi stufati, anche questo dicono che ha un buono equilibrio di gusto e sapore.. Un discreto dolce con salsa al caffè e un scenografico e sublime ma non fotogenico dolce ovvero torta di nocciole e zabaglione completano il nostro pasto insieme al caffè con un torcetto. Nel complesso una esperienza davvero interessante che sollecita il palato e lo incuriosisce verso orizzonti nuovi da scoprire, come essere sulle caravelle guidate da Cristoforo Colombo. Alcuni piatti da migliorare per equilibrare l'armonia del gusto. Altri davvero eccellenti. Il sorriso e l'eleganza della nostra matre di sala ci dà una grande allegria nell'interagire con il...

We made a reservation in advance and visited Osteria La Torre Cherasco at lunchtime with our child, and we couldn't have asked for a better meal. The service was fantastic, and the food was absolutely delicious. Every dish was a true delight, with the agnolotti being particularly unforgettable for our little one. The staff was incredibly accommodating, and the atmosphere was cozy and welcoming. The wine list was simply marvelous, offering an excellent selection to perfectly complement the meal. We highly recommend this restaurant to everyone – it's a must-visit for anyone looking for exceptional food...