Farina 44 Chiavari — Restaurant in Chiavari

SENZA GLUTINE In data 28-5-21 mi sono recata alla Pizzeria Farina 44 a cena, ordinando una pizza senza glutine. Purtroppo, la pizza era completamente cruda e immangiabile (per non rimanere a stomaco vuoto ho mangiato il condimento della stessa, scartando l'impasto). Quando la cameriera mi ha chiesto se volessi portare a casa la pizza avanzata, ho fatto notare che la pizza non era cotta, avanzando l'ipotesi (elaborata in più di 23 anni di esperienza nel mondo del senza glutine) che l'impasto fosse stato realizzato al momento e che non avesse avuto il tempo necessario per lievitare. Dispiaciuta, mi ha detto che la pizza sarebbe stata sottratta dal conto e, dopo un momento di incomprensione in cui era stata inserita nella scontrino e dopo averlo fatto notare, é stata effettivamente cancellata. Come sempre, preferisco che non venga offerto un servizio "senza glutine" se i risultati devono essere prodotti di bassa qualità o, addirittura, immangiabili, sapendo per esperienza che un'ottima pizza può essere realizzata anche con impasti senza glutine. La risposta della pizzeria, come si può leggere sotto, dimostra un livello di autocritica e correttezza nei confronti del cliente davvero drammatico. In primo luogo, se il prodotto non é preparato da voi, vi consiglio di cambiare fornitore perché, ebbene sì, la mia "notevole esperienza" maturata in 23 anni di celiachia mi ha insegnato a distinguere impasti buoni da impasti realizzati con poca attenzione. In secondo luogo, chi ha scritto la risposta alla recensione forse si é dimenticato che la pizza era stata inserita nel conto ed é stata eliminata in definitiva solo perché NOI ce ne siamo accorti e abbiamo segnalato il problema. Mi amareggia molto leggere la frase conclusiva, in cui mi viene detto che la prossima volta mi verrà offerto anche un buono pasto del valore di 50€, solamente perché ho espresso un giudizio su un'esperienza spiacevole. Forse ci si dimentica che io quella sera me ne sono andata a stomaco vuoto, dopo aver guardato per tutta la durata della cena gli altri commensali mangiare. A parte il fatto che non sono una pezzente che necessita della carità della pizzeria, se i 50€ devono essere spesi in prodotti del genere, preferisco rifiutare e darli a Voi, così magari investite sui prodotti e sulla formazione del personale di cucina, visto che l'educazione non si...

From the moment we arrived, we were greeted with a warm and genuine welcome by Stefano, who immediately made us feel at home. The atmosphere was cozy and elegant, setting the perfect tone for a memorable evening.

The food was simply outstanding authentic Italian flavors, beautifully presented, and made with top-quality ingredients. Every dish was a delight, from the appetizers to the homemade desserts.

Carlo provided exceptional service throughout the meal, always attentive, kind, and professional. He anticipated our needs without ever being intrusive truly the definition of five-star service.

We left with full hearts and full stomachs. This place is a must-visit for anyone who loves Italian cuisine and outstanding hospitality. Grazie mille to...

Moderne Pizzeria mit ligurischem Herz & urbanem Flair

Gegessen haben wir: • CINQUE FORMAGGI – Pizza Margherita-Basis mit Stracchino, Gorgonzola, Pecorino-Fonduta und knuspriger Grana-Padano-Cracker (12 €) → Eine ausgewogene, cremig-intensive Käsemischung, bei der keiner der Käse überdominierte. Der Boden: typisch ligurisch, also dünn, knusprig und dennoch elastisch im Biss. Der Grana-Cracker on top verleiht nicht nur Textur, sondern auch optisch ein echtes Highlight. • HUMMUS di ceci e limone con verdure – Kichererbsen-Hummus mit Zucchini, Auberginen, gerösteten Kirschtomaten, Paprikacreme & on top eine cremige Burrata (13 €) → Überraschend gelungen! Der Hummus war zitronig-frisch, das Gemüse liebevoll angerichtet und geschmacklich auf den Punkt. Zusammen mit dem hausgemachten Pizza-Brot eine fantastische Kombination aus Levante und Ligurien.

Getränke: Sanft sprudelndes Wasser & ein klassischer Espresso zum Abschluss – beide ohne Beanstandung.

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Ambiente: Hier wird das italienische Lebensgefühl eins zu eins vermittelt. Man sitzt draußen auf einer kleinen, belebten Gasse, umgeben von historischen Hausfassaden. Lachen, Reden, Leben – echtes Ligurien. Innen ist es eher schlicht-modern, aber auch stilvoll. Draußen zu sitzen ist jedoch das wahre Highlight.

Service: Das Personal war sehr freundlich, wenn auch etwas „verplant“ – kleinere Wartezeiten oder Vergesslichkeiten wurden aber mit einem Lächeln wettgemacht. Es wirkte charmant chaotisch und nicht gestresst.

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👉 Fazit: Farina 44 überzeugt mit hochwertiger, kreativer Küche, super Preis-Leistung und einer Atmosphäre, die man so schnell nicht vergisst. Wer Pizza liebt, aber auch offen für modern interpretierte Gerichte ist, sollte hier unbedingt vorbeischauen.

Bewertung: 4,5 von 5 Sternen (Punktabzug nur wegen leicht verpeiltem Service...