Piombo Bakery By Cella Savina — Restaurant in Chiavari

Attenzione: qui la focaccia e persino l’impasto della pizza sono fatti con lo strutto di maiale, quindi non adatti a vegetariani, vegani e musulmani! Dopo oltre venti minuti di fila (25 clienti in fila prima di noi! Era mezzogiorno) abbiamo scoperto un po’ per caso che qui utilizzano ancora lo strutto. Addirittura anche nell’impasto per la pizza, cosa mai vista prima!

Sono diversi decenni che non vedo più lo strutto utilizzato nella panificazione e un motivo ci sarà… L’ho fatto presente alla signora (la proprietaria credo) che ha reagito con una certa stizza mal celata. La Liguria produce un ottimo olio d’oliva e sempre più persone rinunciano a cibi di origine animale, perché usare ancora lo strutto di maiale, ancor più in un prodotto verosimilmente vegetariano o vegano nell’aspetto? Basterebbe usare olio d’oliva come fanno tutti gli altri e tutti i clienti potrebbero mangiarli.

Ho comprato una lasagna verde e una torta salata agli spinaci per i miei figli vegetariani: la prima è piaciuta, la seconda proprio no. Le crostatine al cioccolato invece sono piaciute molto.

Il personale mi è sembrato molto gentile e caloroso con gli altri clienti (i non veg* 😄).

Mi permetto di suggerire di eliminare lo strutto dai loro prodotti. Se proprio non vogliono adeguarsi ai tempi correnti, quantomeno di segnalarlo con un cartello...

Premetto che sono una dipendente in un grande panificio a Genova. Prodotti mediocri,la focaccia non assomiglia neanche lontanamente a quella genovese ma é passabile. Il servizio:lenti a fasciare visto che usano dello scotch per chiudere i pacchetti,cosa mai vista nei panifici perché non rimangono chiusi bene. Usano i guanti che apparentemente sembrano igienici dove invece alla cassa toccano i soldi con gli stessi guanti. Le proprietarie ancora peggio, non usano la cuffietta per i capelli,non si capisce se si devono distinguere dalle dipendenti o hanno paura di rovinarsi l'acconciatura che comunque non é igienico e loro,proprio perché sono le titolari, le dovrebbero usare proprio come le dipendenti per questione di igiene PER TUTTI. Menomale che le dipendenti sono gentili e simpatiche perché se fosse per la simpatia delle titolari non bisognerebbe...

Chiedo alla commessa più anziana un pezzo di pizza in teglia (ancora tutta intera) con un solo bordo anziché due. Mi risponde scocciata che non può perché altrimenti gli altri pezzi non li vende (?!?!). Vado avanti e chiedo un pezzo di focaccia e continua il Mood da “torta di riso finita” chiedendomi se anche quella la voglio senza bordi… Esperienza di una persona nata e cresciuta a Chiavari ma non piu residente in Liguria e perciò trattato in questo modo perché con faccia sconosciuta da foresto, a differenza dei loro concittadini che invece vengono accolti benissimo. Bisognerebbe capire che il turista (quando educato) porta soldi e sviluppo, ma evidentemente certa gente preferisce rimanere nella propria mediocrità. Non consiglierò più questo panificio ad amici (tra l'altro ce ne sono migliori con rapporto...