Hungry Beerstrot — Restaurant in Civitavecchia

Quando peschi il jolly a caso, una lezione di lavoro sodo, professionalità e cultura dell'accoglienza. Fuori per questioni personali, senza alcun programma, decido di fermarmi a cenare a Civitavecchia prima di rimettermi in macchina per andare verso Roma. Alle 20 chiamo e chiedo se c'è posto per 2 persone ed un cane verso le 21. Mi dicono di si. Scelto tra varie alternative di pizzeria presenti a Civitaveccia e dintorni, mi ispira il nome, il concetto di bistrot fondato sulla birra ha un suo fascino. Arrivo. Pizza al taglio all'ingressi ed una sala rusticamente accogliente come mi sarei immaginato forse un bistrot della birra, alla fine la coerenza paga sempre. Quadri stupendi per altro, manifatture grafiche artigianali molto belle. Andiamo al concreto però. Chiedo il cubo al pollo fritto...finito. Un buon segno. Non è congelato pronto all'occorrenza... Prendiamo le palline di pulled pork. Ottime. Fritte bene, bollenti e decisamente golose. Poi arrivano le due pizze "quadrate", una fiori ed alici e l'altra vegetariana con stracciatella. E qui al primo morso capisco. Impasto leggero e croccante, base cotta alla perfezione con coloritura ma senza bruciature. L'impasto è alveolato e scioglievole. Topping perfetto. Entrambe le pizze, facilmente pasticciabili hanno sapori nitidi, non c'è mai un ritorno grasso al palato. La fiori di zucca in teoria sembra facile ma farla salata, usare fiori di zucca rovinati o alici scadenti è un attimo. Ed invece è maledettamente equilibrata e golosa. La divoro. Quella vegetariana poteva essere una botta d'olio al palato per quanto fosse riccamente condita per varietà di ingredienti e poi la stracciatella, poteva essere un papocchio. Ed invece netta al palato, verdure cotte in modo appropriato, la stracciatella lega ottimamente e poi il contrasto di consistenza con la base croccante è impagabile. Resto decisamente soddisfatto, ho il sorriso del goloso che ha scoperto un locale che non si sarebbe mai aspettato. Oggi è facile trovare pizzerie che ostentano l'uso di farine antiche, lievitazioni a multipli di 24 ore, topping con ingredienti rari e poi le pizze sono buone solo per le foto perchè quello che mangi è un qualcosa di indeterminato che i più, non capendo la fregatura, non riesce a valutare nemmeno. Ecco, Hungry Beer-strot non promette niente fa di più, lavorano sodo per portare nel piatto un lavoro fatto come si deve, un impasto che non ha niente da invidiare con nessuno. Conosco tante pizzerie e panetterie a Roma o a Napoli che non sono minimamente paroganibili ad Hungry Beer-strot, avranno nome blasonato e follower a iosa ma niente che sia così soddisfacente al piatto. E non parlo di differenza di prezzi, soprattutto Napoli è ancora competitiva ma mi riferisco proprio alla qualità espressa. Chi legge le recensioni che lascio in giro sa che non sono facile ai complimenti, per altro se mi trovo male preferisco (di solito) non recensire per non giudicare magari delle serate sbagliate. Spero di tornare ancora e stavolta non per caso ma per provare i panini e lo zuccherino alcoolico, dovendo guidare ne ho declinato l'assaggio. Un ultima cosa. Servizio con sorriso, grande disponibilità e cordialità dei...

Recensione della Pizzeria Hungry Beer

Hungry Beer è una pizzeria che si distingue per la sua cura maniacale nella selezione delle materie prime e per l’attenzione che dedica a ogni fase della preparazione delle sue pizze. Qui, ogni dettaglio è studiato con meticolosità, a partire dalla lievitazione, che è seguita con estrema precisione per garantire una pizza croccante all’esterno e al tempo stesso scioglievole al palato.

Il menu offre una varietà di pizze che riflettono la qualità degli ingredienti utilizzati. Ogni boccone rivela il sapore genuino e ricco dei prodotti selezionati, che sono sempre freschi e di prima scelta. La lievitazione lunga e attenta si traduce in una pizza leggera, digeribile e davvero gustosa, rendendo ogni morso un’esperienza culinaria memorabile.

Oltre alle pizze, Hungry Beer si distingue anche per i suoi hamburger, preparati con pane homemade che esalta i sapori della carne di alta qualità. Gli hamburger sono succulenti e ricchi di sapore, e il pane fatto in casa aggiunge un tocco unico che li rende irresistibili.

Un'altra specialità del locale sono i fritti da rosticceria, preparati con la stessa attenzione e cura riservata alle pizze e agli hamburger. Croccanti e dorati alla perfezione, i fritti sono una delizia da non perdere, ideali per accompagnare la pizza o da gustare come antipasto.

Il servizio è eccellente: il personale è cordiale, attento e sempre disponibile, contribuendo a creare un ambiente accogliente e piacevole. Che si tratti di una cena tra amici o di un pasto veloce, Hungry Beer offre un’esperienza gastronomica di alta qualità in un contesto rilassato e informale.

In sintesi, Hungry Beer non è solo una pizzeria, ma un vero e proprio tempio del gusto, dove la passione per la buona cucina si riflette in ogni piatto. Consigliatissima per chi cerca una pizza eccellente e per chi vuole esplorare nuove...

Hungry Beer-strot: un nome che è una garanzia. Se cercate, come me, prima di tutto una qualità eccellente a prezzi corretti per la qualità, all’ora è qui che dovete venire. Panificazione eccellente con prodotti di prima qualità, impasto morbido al morso, base croccante e il tutto che si scioglie in bocca. I gusti prodotti sono assolutamente fuori dai canoni comuni: marinara stile Civitavecchiese atomica, come atomico, a mio parere, è il pulled pork prodotto home made che segue una preparazione di marinatura decisamente eccezionale e che nella “Focacciotta” (sempre panificata da Fabio lo chef) raggiunge il massimo della goduria. I supplì, poi, qui non sono mai banali: prodotto artigianale di alta qualità che in bocca fanno esplodere tutto il loro gusto in una croccantezza speciale. Il tutto, ovviamente, da degustare con birre artigianali alla spina, che vengono selezionate e periodicamente rinnovate per abbracciare ogni tipo di gusto. Ci sarebbe molto altro da dire, ma se provate lo style di Fabio e Fabiola, ottimi padroni di casa pronti a soddisfare ogni vostra richiesta con gentilezza e cordialità, non ve...