Ristorante Al Rocol — Restaurant in Comunità delle Giudicarie

Samenvatting: Ristorante al Rocol in Pinzolo is een sfeervol en authentiek restaurant dat uitblinkt in zowel ambiance als kwaliteit. De warme, rustieke uitstraling zorgt voor een intieme beleving, terwijl de uitgebreide wijnselectie en de deskundigheid van het personeel bijdragen aan een hoogwaardige culinaire ervaring. De gerechten zijn niet alleen prachtig gepresenteerd, maar ook uitstekend in smaak en balans. Van het vooraf geserveerde brood tot aan de desserts, alles getuigt van vakmanschap en oog voor detail.

Uiterlijk en sfeer: Het restaurant ademt een ouderwetse, rustieke charme die direct een gevoel van warmte en gezelligheid oproept. Het interieur is stijlvol en zorgvuldig ingericht, waarbij de authenticiteit goed bewaard is gebleven. Opvallend is de uitgebreide wijncollectie die prachtig wordt gepresenteerd, wat meteen de verwachtingen wekt van een serieuze en kwalitatieve keuken. De achtergrondmuziek is subtiel aanwezig en nooit storend; het draagt bij aan de ontspannen sfeer zonder de gesprekken te overheersen.

De bediening: De bediening is uiterst professioneel, vriendelijk en attent. Het personeel houdt alles goed in de gaten en weet precies wanneer ze aan tafel moeten zijn. Daarnaast beschikken ze over een indrukwekkende kennis van de wijnen, wat niet alleen passend is voor een restaurant van dit niveau, maar de ervaring ook naar een hoger niveau tilt. Hun uitleg en aanbevelingen geven je het gevoel dat je volledig in de watten wordt gelegd.

Het eten: De culinaire beleving begint met een mandje versgebakken broodjes, die duidelijk van hoge kwaliteit zijn en een uitstekende start vormen van het diner. Als voorgerecht kozen wij voor de Alpine Char, een gerecht dat prachtig werd gepresenteerd en waarvan de smaken perfect in harmonie waren. Elk element op het bord leek zorgvuldig gekozen en uitgevoerd. Voor het hoofdgerecht koos ik zelf voor The Deer, terwijl mijn reisgenoot voor The Beef ging. Mijn gerecht bestond uit mals, smaakvol vlees van uitstekende kwaliteit, gecombineerd met heerlijke groenten en een romige puree die het geheel perfect aanvulde. Het gerecht van mijn reisgenoot was ronduit indrukwekkend: het vlees was zo mals dat het moeiteloos met de achterkant van een mes kon worden gesneden, een duidelijke bevestiging van vakmanschap in de keuken. Kortom: subliem! Het diner werd afgesloten met twee desserts: de tartelletta en de tiramisu. De tiramisu was werkelijk voortreffelijk, met een uitgesproken, maar perfect uitgebalanceerde koffiesmaak. De tartelletta werd als goed beoordeeld, al vond mijn reisgenoot de appel net iets te zuur in verhouding tot de rest van het dessert. Desondanks was het geheel een smakelijke afsluiter...

Nella nostra prima serata a Pinzolo in queste vacanze estive scegliamo Al Rocol, perchè le ultime due volte che siamo stati a Pinzolo non abbiamo mai avuto modo di provarlo. Avevamo già letto recensioni e Menù, e tutto ci incuriosiva molto. Infatti come ci aspettavamo ogni portata ci ha stupito sempre più. Partiamo dal personale, tutti giovanissimi, professionali e sorridenti, cosa non scontata. Hanno anche accolto il nostro Bassotto con dell'acqua fresca, cosa anche questa non scontata. Menù molto chiaro con una linea molto precisa, tutti i piatti si collegano benissimo alla tradizione e utilizzano tutti prodotti locali e stagionali. In particolare l'orzotto alle nocciole, ricetta della nonna dei titolari, un'esperienza culinaria unica dai sapori intensi e delicati, più lo gustavi e più ne desideravi ancora. Da provare assolutamente. Salmerino ottimo, il fulissone fuori menu squisito e ultimi ma non per grado, i dolci, veramente ottimi. Non siamo dei critici gastronomici, ma diciamo che ci piace mangiare nei ristoranti e possiamo dire tranquillamente che se questo è l'inizio, credo che questi ragazzi si toglieranno parecchie soddisfazioni e non tarderanno ad arrivare recensioni da penne più famose e guide altrettanto importanti. Continuate così, sicuramente noi continueremo ad essere vostri ospiti. Ben, Vera e Zeno...

The food was really good. However the service was at a very low level. The waitress didn’t speak English, we had to wait for a long time even for drinks and water. The staff completely didn’t understand our needs during dinner. A day before our reservation was cancelled because the restaurant was closed, although it was previously confirmed. It’s said to say this but a good quality of food didn’t give finaly a positive opinion on...