Enobistrot Belvedere — Restaurant in Comunità di Primiero

Questa sera sono venuta a mangiare con i miei genitori entrati nel hotel ci ha ricevuti il figlio più grande dei proprietari che gentilmente ci ha portati al tavolo, dopo qualche minuto è arrivato il fratello più piccolo che ci ha chiesto se volevamo del l’acqua, poco dopo ci è arrivato il vino bianco ordinato molto buono con tre calici molto beli con la scritta del Enobistrot Belvedere servizio ottimo come il cibo, camerieri carini e simpatici con divise adatte alla struttura tutti ben istruiti sia nel comportamento e nel proprio lavoro come i proprietari sempre disponibili anche alle richieste più particolari, veloci nel servizio, parlando del cibo molto speciale e con una composizione impeccabile partendo dagli antipasti fino ai dolci consiglio la tartare salmonata tre palline di tartare con una cialda croccate su ogni pallina sei puntine di maionese e tre puntine di una salsina molto particolare e fresca che con il sapore del pesce ci stava molto bene e lo spiedino del cardiologo che sono due spiedini di formaggio ricoperti di lardo accompagnati da salsa rosa e una retina con sopra l’uovo cotto a bassa temperatura di primi non abbiamo preso niente ma secondo me sono piatti molto buoni e raffinati di secondo consiglio di assaggiare il coniglio con un sapore molto delicato che viene spinto con una salsa straordinaria e delle carote tutto rilassato in padella per creare una crosto una al esterno i dolci mi parevano tutti buoni ma quello che mi ha colpito di più è de quello che ho preso e il Kaiserschmarrn che ai me se non ero piena ne prendevo un altro piatto che se la pesantezza di quel dolce si sentiva consiglio vivamente con la marmellata. Hotel e bistrot molto belli e curati nei minimi dettagli il bagno molto bello e funzionale per arrivare alla parte del bistro bisogna passare la sala del hotel panche molto comode tavolo fantastico neanche traballante la disposizione di bicchieri e posate impeccabile, costo adeguato sia per i piatti richiesti ma anche per il vino bevuto su solo una cosa ci sono rimasta male e che non sono riuscita a trovare qualcosa di negativo in questa serata sicuramente ritornerò perché mi sono veramente trovata molto...

Una cena davvero speciale. L'Enobistrot si presenta con un menù veramente studiato, in cui si sente "La montagna", ma con piatti moderni e non banali che ci hanno lasciati molto entusiasti. Come antipasto abbiamo mangiato lo "Spiedino del cardiologo", un piatto semplice ma davvero buono, soprattutto per l'uovo cotto a bassa temperatura, una chicca che non avevamo mai trovato sui monti. Tra i vari primi ho apprezzato molto gli strangolapreti alla barbabietola, un modo veramente buono e originale per rinnovare un piatto tipico. Consiglio di scegliere il bere proposto nel menù perché ben abbinato ai piatti e nelle dosi corrette per godersi la cena. Top il Gin Tonic con pepe rosa abbinato al primo. Veramente molto contenti, location molto molto bella e raffinata, personale gentilissimo. Lo consiglio specialmente ad una clientela adulta, anche se presente un menù per bambini. Sicuramente tappa fissa quando tornerò a San Martino...

Sono stato a mangiare all'Enobistrot Belvedere per pranzo domenica scorsa. Conosco personalmente il cuoco Alessandro e la sua famiglia, e la loro passione ed attenzione al dettaglio si fanno sentire nell’esperienza che offrono nel loro locale, dai profili delle montagne realizzati con le luci sulle pareti, alla musica d'atmosfera in sottofondo, al servizio e, soprattutto, nel cibo! Ho particolarmente apprezzato la tartare salmonata come antipasto, e, da amante del cioccolato bianco, la mini Sacher bianca proposta fuori menù è stata una gradita sorpresa. Ogni piatto nel menù è provvisto di suggerimento per abbinare vino o birra (o gin tonic, nel caso degli antipasti).

In foto, alcuni dei piatti che abbiamo potuto gustare: strudel alle verdure con fonduta, mini Sacher...