'A Cannarutia Cosenza — Restaurant in Cosenza

Nelle recensioni occorre essere onesti. Quindi per prima cosa va detto che nonostante la mia valutazione sia di una sola stella effettivamente in questo posto fanno un'ottima pizza, che consiglio di assaggiare., ed è la cosa migliore del ristorante. Discreta la selezione di birre artigianali, anche locali. Come ristorante cominciano a scendere di livello. Nato come cucina tipica si sono spinti verso presentazioni di piatti stile Master Chef che credo poco si addicano a piatti tipo carbonara o lagane e ceci, anche perchè poi i piatti sono discreti ma nulla che possa essere ricordato. Detto questo, reputo il locale pessimo per la politica del sabato sera. Per prima cosa non prenotano tavoli, e già questo lo trovo inaccettabile. Un ristorante serio, che lavora sulla qualità, non può fare discorsi del genere che puntano solo sulla quantità dei tavoli da servire. Peggio ancora, hanno fatto una regola. Se per esempio siete in 6 e arrivate al ristorante in 4, con gli altri 2 che stanno per arrivare, il tavolo non ve lo danno. Vi mettono in una lista, finché siete al completo; poi se nel frattempo i tavoli sono stati occupati, magari da persone arrivate dopo di voi, fatti vostri, se vi va aspettate se no dovete cambiare. Regola stupida, oserei dire politica da "morti di fame". Cercare di raccattare qualche euro in più per non rischiare che cosa? Che faccio qualche coperto in meno? Noi eravamo in 5, io sono arrivato prima con moglie incinta e bimba di 3 anni, che volevo far mangiare prima; non ci hanno fatto sedere. Alle mie rimostranze, in cui ho chiaramente definito la regola stupida, mi è stato elegantemente detto "la regola è questa se non le sta bene può cambiare". Come vedete molta attenzione al cliente, alle sue esigenze e necessità, cortesia prima di tutto. Pessimo, la ristorazione non è per tutti, men che meno per chi adotta politiche di basso livello per fare un tavolo in più. Non ho cambiato locale proprio perchè avevo una bimba di 3 anni e non volevo sottoporla allo stress di mettersi iun giro per altri locali. Ma di certo non mi vedranno più. Aggiungo infine la "gentilezza" della cameriera che ci ha sparecchiato il tavolo: ferma davanti a noi con i piatti in mano "allora volete altro? Quindi che facciamo? Prendete altro?" senza proporci quali dessert o liquori avessero. Alla mia richiesta di un digestivo ha detto "li abbiamo tutti, quale porto?". Ho chiesto un amaro che fosse nel freezer, me lo hanno portato da frigorifero. Ma lasciate perdere...

Male male male... Siamo stati in questo posto sabato sera con una coppia di amici. Il cibo sembrava squisito, nulla di dire, almeno le patate 'mbacchiuse lo erano, visto che non ho potuto gustare la pizza che era diventata un pezzo di ghiaccio nell'attesa. Non si sa come le pizze ordinate risultavano 3 e non 4. Appena ci siamo resi conti che la quarta pizza non sarebbe mai arrivata, lo facciamo notare ad una cameriera. Dopo 3 volte (non si fa per dire, veramente 3 volte) che chiede conferma sul tipo di pizza (con o senza glutine) e sul gusto, la pizza arriva in pochi minuti. Peccato che non era la pizza corretta!!!! Facciamo notare nuovamente la cosa e la pizza corretta arriva dopo diversi minuti, dopo che sono state servite le pizza di un'intera tavolata e altri tavoli. Nel frattempo le altre 3 pizze erano diventate immangiabili, magari buone eh.. ma non posso dirlo. La cosa che mi lascia amareggiato è l'incapacità di affrontare l'imprevisto, rovinando praticamente un momento tra amici che doveva essere di spensieratezza. L'errore può capitare certo, soprattutto di sabato sera che c'è più confusione, però dai sveglia! L'altra cosa che mi lascia senza parole è che il ragazzo che ha preso le ordinazioni, non solo non ha avuto il coraggio di chiedere scusa, ma addirittura diceva cose come per dare la colpa a noi dell'equivoco (mica per caso avete detto ben cotta? Sarà per questo che vi ritrovate la pizza con il cotto? Ma fai davvero?). Quando capirete che camerieri non ci si improvvisa? Non è una professione facile come sembra o comunque non siamo in spiaggia. Il cliente è una risorsa che spende diversi quattrini per un servizio che nel nostro caso non abbiamo avuto, se avessi preso la pizza al supermercato avrei mangiato meglio. Il piacere lo sto facendo io che mi sono seduto nel vostro locale a consumare, non voi che mi servite da mangiare.. è bene ribadirlo ogni tanto perché forse non è chiaro a tutti. Alla fine, e concludo, è venuto a chiederci scusa l'unico cameriere che non aveva mai servito il nostro tavolo.. Nè una pizza alla nutella per scusarsi, né un piccolo sconto, né un amaro offerto (anzi, a dire il vero quest'ultimo cameriere ci ha chiesto se poteva 'portarci' un amaro, ma abbiamo rifiutato pensando che avremmo dovuto pagare anche quello..siamo andati altrove). Dispiaciuto veramente, anche perché è una delle poche pizzerie tra Cosenza e Rende che fa una buona pizza senza...

Ho avuto il piacere di cenare alla Cannarutia e l'esperienza è stata superiore alle aspettative! Raramente ho trovato una cucina di alta qualità e un servizio che ti fa sentire veramente a casa. Il suo punto di forza che salta subito all'occhio è l'incredibile gentilezza dello staff. Fin dall'accoglienza, il personale è stato sorridente, attento e pronto a soddisfare ogni nostra richiesta con una disponibilità ammirevole. La loro premura ha reso l'intera serata rilassante e piacevolissima. Ma ciò che rende questo ristorante un vero gioiello è la sua cucina inclusiva, in particolare per chi ha esigenze alimentari specifiche. Essendo mia moglie intollerante al glutine, spesso trovare opzioni VALIDE E NON BANALI è una sfida, ma qui la selezione senza glutine è vasta, creativa e di altissimo livello. Ho potuto scegliere tra antipasti, primi , PIZZA e dolci senza dover rinunciare al gusto o temere contaminazioni. Questo livello di attenzione e cura verso i clienti intolleranti merita un plauso speciale: la possibilità di godersi una cena completa e deliziosa in totale sicurezza è un valore aggiunto enorme.

I piatti erano squisiti, preparati con ingredienti freschi e presentati con cura. Dalla prima all'ultima portata, si percepisce la passione e la maestria dello chef Ernesto

La Cannarutia è una tappa obbligata. Se cercate un luogo dove l'ospitalità sia sincera e la qualità del cibo sia eccellente, con un occhio di riguardo per le esigenze di tutti (in particolare per l'offerta senza glutine), non rimarrete delusi! Assolutamente...