De Giuseppe Pizzeria — Restaurant in Rende

AGGIORNAMENTO: A Distanza di un giorno sono stato contattato telefonicamente dal titolare del locale che si è scusato prontamente per la cattiva esperienza. Ci ha invitato tutta la tavolata a ritornare da lui come ospiti. Sono rimasto davvero colpito e contento di ricevere questa telefonata e questo denota quanto questo locale ci tenga al cliente. Personalmente mi è bastata la sola chiamata per farmi dimenticare quella serata. Sarò felicissimo di ritornare in questo locale non come ospite, ma come un cliente chiunque, una serata no può capitare anche nei locali migliori, l'importante è saper rimediare agli errori commessi e De Giuseppe lo ha fatto. Non vediamo l'ora di ritornare per aggiornare in positivo la valutazione dei piatti!

04/03 Abbiamo prenotato per il secondo turno delle 21.30 per 6 persone, sabato sera. Ci siamo seduti al tavolo alle 22.00. Dopo un po' di attesa normale, abbiamo ordinato il cibo. Siamo venuti in questo locale perché ci avevano consigliato i panini, il loro punto di forza. Al momento dell'ordinazione, la sorpresa amara: per iniziare abbiamo scelto i paccheri fritti, patatine fritte e diverse fette di trancio romano croccante con il battuto di podolica, ma purtroppo questi ultimi due erano esauriti (sabato sera). Passiamo ai panini. Mentre iniziamo a dire al cameriere i vari gusti dei panini, un po' delusi per le precedenti ordinazioni negate, ci informa che i panini erano terminati tra il primo turno e gli asporti. Abbastanza sorpresi, in fretta e furia abbiamo dovuto scegliere controvoglia la pizza, che ci è arrivata dopo le 23.00. Infine, ci è stata negata la possibilità di avere due calici di vino rosé, poiché potevamo scegliere solo il rosso, quindi abbiamo optato per la birra. La pizza è buona, con particolare attenzione alla qualità degli ingredienti. Inoltre, il locale offre una buona selezione di birre artigianali. Per quanto riguarda l'unico antipasto che siamo riusciti ad assaggiare, anche qui il giudizio è nella norma. A peggiorare l'esperienza complessiva di questa serata hanno contribuito un cattivo odore persistente nella zona del nostro tavolo (non siamo riusciti a capire da dove provenisse, eravamo distanti dal bagno, che era molto profumato e pulito) e spifferi di aria fredda che hanno costretto alcuni di noi a mettersi il giubbino. Tutta questa situazione e l'orario tardivo ci hanno portato ad andarcene senza ordinare i dolci e gli amari. Mi dispiace per questa esperienza negativa, il locale ha un buon potenziale ed il menu sembra valido. Spero di poter aggiornare questa...

Rientra, anche per netto distacco, tra le migliori “pizzerie” - un po’ riduttivo definirla tale, considerando l’alto livello degli impasti: tra mono porzioni, pizze e panini - provate fino ad ora, personalmente parlando, dalla Campania in giù. Questa precisazione per il semplice fatto che non ho ancora avuto modo di provare attività degne di menzione e di nota dal Centro al Nord Italia.

Detto ciò, vorrei incentrare l’attenzione soprattutto su di lui: Pasquale, nonché proprietario e artefice di questo capolavoro. Un artista. Fra impasti, preparazioni, abbinamenti e scelta di ingredienti di qualità. Simpatico, adorabile, gentile e , al contempo, molto professionale e umile (non da tutti). Ha realizzato una struttura che offre prodotti di alto livello e di qualità. Apprezzo infinitamente il fatto che esca dalla cucina per salutare e conoscere la clientela. Anche questo, non da tutti. Chapeau! Grande uomo e grande persona.

Fantastici anche i ragazzi in sala, per la preparazione, professionalità, disponibilità e celerità nel servizio.

Ma veniamo alla parte migliore: le portate.

Mono porzioni, sublimi! Abbiamo provato Maritozzo con Genovese e crema di giardiniera “bruciata” cotta nel fondo della carne. L’impasto del maritozzo si scioglieva in bocca. Morbido, saporito e sapido al punto giusto. Il ragù di Genovese e la crema di giardiniera “bruciata” sono un qualcosa che non può essere spiegato a parole.

Fritti, ottimi! Sfera panata alle mandorle e fritta, con pollo cotto nella birra, patate e provola affumicata. Servita con una maionese/salsa alle erbe aromatiche (riconoscibile il rosmarino).

Pizze, eccellenti! Il menù offre una vasta scelta di gusti e abbinamenti, e la possibilità di scegliere due tipi di impasti: la contemporanea/diversamente napoletana (col classico bordo gonfio e alto) la cosentina (stesura più sottile a mo’ di “ruota di carro”, per intenderci. Che straborda dal piatto).

Non potevamo non assaggiare entrambe. Non mi posso soffermare sui gusti ma, al di là della scelta, è impossibile restare delusi.

Un piccolo locale, una persona splendida, un concept meraviglioso e un team, che meritano visibilità, fama e successo per quanto realizzato.

Chapeau e...

Calo di qualità allucinante in soli 25 giorni sulla parte "panini". Ci sono stato a dicembre, poco dopo l'inaugurazione della nuova apertura, con degli amici ed abbiamo mangiato benissimo, tutto come ce lo avevano descritto: ECCELLENTE senza mezzi termini! Entusiasta di quella esperienza faccio pressing alla mia comitiva per tornarci alla prima occasione utile e non l'avessi mai fatto... Patatine tagliate a stick sottilissimi, bruciati (quindi amarognoli) e salatissimi! Nulla a che vedere con le belle patate tagliate grosse e cucinate alla perfezione mangiate la volta precedente. Salsa chadder (delle patatine) praticamente insapore, imparagonabile a quella di dicembre che era a dir poco squisita! La delusione più grande, però, è arrivata con la specialità (almeno lo era) della casa: i panini! Alcuni erano talmente scarsi di condimenti che alla fine si sentiva solo l'hamburgher, il formaggio e una nota di bacon; altri presentavano mancanze di ingredienti rispetto a quelli dichiarati sul menù; altri salati a tal punto da far fatica a mangiarli! Un disastro... Al tavolo, non si è salvato nessun panino!

Eravamo andati con l'intenzione di prendere almeno due panini a testa come è stato la volta precedente, ma ce ne siamo scappati subito dopo aver finito il primo. Un locale diventato irriconoscibile dopo solo 25 giorni, che ha abbassato lo standard qualitativo del prodotto che lo ha reso famoso in maniera del tutto inspiegabile e inaspettata! Peccato, peccato davvero. La nostra comitiva ha un punto di riferimento in meno dopo l'ultima esperienza!

Però hanno messo i reggi posate al...