Da Salvino — Restaurant in Cosenza

Una certezza sempre. La prima volta ho assaggiato dei tagliolini freschi spettacolari con il finocchio selvatico che mi hanno scioccata... per non parlare dell'isalata di pomodori... saporitissima con capperi di non ricordo dove, olive belle cazzute, basilico fresco profumatissimo... davvero un'insalata di pomodori S T R A O R D I N A R I A ! ! ! Poi da lì, ogni volta è stata un'esperienza meravigliosa. Materia prima ricercata, fresca, inutile dire di altissima qualità e soprattutto a km zero! Proposte ben elaborate seppur della tradizione. Cameriera top, si sofferma per spiegare i piatti con professionalità ed è davvero molto preparata e attenta. Non capita mai di sentirsi chiedere se il volume della musica va bene, se il genere piace o se il riscaldamento è confortevole... Il proprietario poi è una persona squisita, riservata ma di facile chiacchiera se c'è modo di parlargli un po'. Abbiamo bevuto del vino di proprietà loro che era SPAZIALE, allora abbiamo preso due bottiglie da bere anche a casa e ce le ha regalate!!! Mamma mia un posto così, con tutte queste caratteristiche, non si trova facilmente in giro. Il locale è nel centro storico della città e credo fosse una stalla una volta. Alcuni elementi sono rimasti ed è questo secondo me, che rende il posto...

Da Salvino è uno di quei posti da non mancare se si è alla scoperta di Cosenza e dei suoi sapori. Il ristorante è situato nelle stalle restaurate di un antico palazzo sulla sponda destra del Crati, nella popolare zona dell'Arenella in cui il fiume aveva un'ansa chiusa agli inizi del Novecento dagli argini realizzati per contenere acque tumultuose. I locali interni, dalle suggestive pareti in pietra a vista, sono preceduti da una corte in cui d'estate si può mangiare all'aperto. La cucina è quella tipica cosentina, anche se raffinata dal gusto e dall'esperienza dello chef, che inizia a far data dal 1967. Dallo storico locale "La Calabrisella" derivano alcune ricette consolidate e sempre presenti, come i fusilli col caciocavallo al forno, o come gli involtini ripieni di caciocavallo podolico. Ma il menu spazia dalla carne al pesce sempre fresco e ben cucinato. In una tipica serata invernale, noi prendiamo un antipasto carico di prelibatezze mare/monti, con i piatti forti della tradizione e, in conclusione, una fetta di varchiglia, una torta tipica cosentina fatta con pasta frolla e mandorle tritate. Abbiamo passato una...

Posto ubicato alla arenella. Molto bello. Può capitare di trovare qualche formichina sui tavoli attaccati al muro quindi sconsiglierei di sedervi li. Menu vecchi andrebbero rifatti da capo,anche perché non esiste una descrizione ben fatta delle pietanze ma solo il titolo quindi per capire che vi mangiate dovete chiedere al personale di sala. Antipasto buono tutto sommato ma abbastanza triste e con poche cose (14€) Capretto buono anch’esso ma una piccola porzione di carne con due patate 16€ per me è troppo. Coperto per due e acqua 9€ Il caffè in nel bicchierino di carta poi non si può vedere comprare delle belle tazzine perché siamo sempre al ristorante ! Insomma andrebbero riviste tante cose,un posto del genere merita di essere valorizzato a livello generale! Eravamo pieni di aspettative ma purtroppo non siamo rimasti completamente soddisfatti,ed è un peccato perché è fra i posto più belli che ci siano nel centro storico della città. VI invito caldamente a comporre menu più accattivanti e a rivedere i prezzi. Spero che questi feedback vi aiutino a migliorare,le critiche quando sono costruttive servono a questo. Buon...