Capri — Restaurant in Cuneo

PIZZA SENZA GLUTINE poco buona e MOLTO CARA !!! Se avete tempo leggete questa recensione-storiella dettagliata per capire il perché.

Premessa importante: sono venuto a conoscenza del locale su suggerimento della proprietaria della Pasticceria Cuneo (poco distante) che fa dei panettoni e colombe senza glutine buonissime. Quindi mi ero convinto che mi ha consigliato bene. Altra premessa dovuta: Ho letto tute le 68 recensioni sulla parte senza glutine di questo locale Capri e dico che siamo si tutti diversi, ma avrei tanto voluto far assaggare alle persone che scrivono "la pizza senza glutine più buona che abbia mai mangiato" almeno uno morso delle fantastiche pizze senza glutine ad esempio alla pizzeria-ristorante Pizzorante di Rivoli oppure da Amici Miei di Torino. Caspita! Pure la pizza senza glutine di marca Shar del Rossopomodoro è più buona...

LA PRIMA VOLTA sono passato il 30 marzo a pranzo e ho mangiato una pizza senza glutine e senza lattosio detta "Sarda" . Dall'aspetto era sottile, con OLIO IN COTTURA, oltre che allagata dalla mozzarella senza lattosio (che a loro dire ha perso acqua) e con pecorino sardo fortemente bruciacchiato. Mozzarella senza lattosio, tral'altro, con ben €3 di supplemento! Mai visto così alto. Non ostante ciò, ero incurante dell'estetica e gusto e l'ho mangiata al volo per pura fame. Al pagamento mi ero permesso solo di dire che esteticamente e a gusto la pizza era molle per quanta acqua ci fosse (praticamente ha creato guazzetto). Dopo la pizza mi era subito rimasta sullo stomaco per tutto il pomeriggio. Tornato a casa ho rimesso più volte tanto stavo male. In sofferenza che si era protratta per due giorni successivi in cui ho dovuto prendere 1 gg di ferie. Ho pure chiamato la sera stessa per ottenere spiegazioni. Hanno risposto che gli dispiace si, ma non sanno cosa ho mangiato dopo... e che "in 15 anni non era mai successo.." e che "la prox volta mi avrebbero offerto la pizza". Ho risposto che ritornerò.. Il mio dubbio più forte è stato: poteva essere il virus intestinale etc... ma non ho avuto febbre o mal di testa. Solo malessere generale e fastidio intestinale risoltosi in 4 giorni con fermenti lattici.

LA SECONDA VOLTA (proprio oggi, 24 aprile) ripassando per lavoro e decido di prendere a proprio rischio e pericolo una pizza senza glutine base: La Margherita. Questa volta con mozzarella normale (per via della lieve intolleranza). Mi portano di nuovo la pizza sottile con il bordo esteticamente accettabile, ma con un condimento centrale molto olioso perché ricordo che mettono OLIO IN COTTURA. Mi sono detto che questa volta "non la butto giù" ma cerco di capirne qualcosa. Il gusto dell'impasto è neutro. E sebbene croccante si sente subito che non è per nulla lievitato (a loro dire usano farina di riso e mais). A metà pizza mi fermo perché l'oleosità della pizza (con olio in cottura) - mamma mia che oscenità - in combinazione al gusto strano dell'impasto non lievitato inziavano a ricordami come stavo male la prima volta. Quindi lascio e mi ordino un contorno di verdure. Arriva il bello sul servizio tanto elegante quanto furbasco e sfacciato ecco alcuni commenti loro: "Non le è piaciuta la pizza? Il pizzaiolo è rimasto male perchè ne ha fatte 30 oggi. C'era qualcosa che non andava? etc... ... Ammetto che ho cercato si di cavarmela per non sembrare scortese sia di ricordarli che l'ultima volta per telefono mi hanno proposto di offrire la pizza... Cosa ottendo in conto? Un bel supplemento di 4€ per senza glutine e 1 caffè offerto... Non se lo ricordavano la mia chiamata di meno di 1 mese fa la sera che stavo male? Lascio a voi la risposta. A me è bastato non stare male anche questa volta, sebbene l'ho sentita sullo stomaco nuovamente. Fortuna che mi ero fermato a metà pizza e ho buttato sopra 2 coca cola..

Morale: un consiglio esterno da persona rilevamente e stimata non sempre appaga. Mi ci sono convinto a costo del prioprio benessere. Mai più ragazzi. Un addio e basta. Spacciatevi pure per la pizza s.g. eccelente come sapete fare bene, è un vostro...

I strongly recommend this place. I regularly go there. Good food, very good service, good ambiance. Very close to the market place. Located on the covered market place. If you go on market days (Tuesday and Saturday) it can be full if you don't book before. Pizza is big, tasty and baked in traditional wood oven. Test sparkling white wine called "Prosecco", it is very good with. If you like pasta they make it very very good but be aware that in Italy pasta dish is a starter not a main course so it is small portion (half served of the...

Molto più di una pizzeria - certamente la più verace in tutta la provincia -, perché la scelta è davvero una costellazione di meraviglie, piatti molto raffinati senza essere sovraccarichi, un prezioso elemento che contribuisce notevolmente alla rieducazione alimentare nonché alla cura degli inappetenti. Le pizze sono sublimi, noterete subito la differenza dalla qualità superlativa dell'impasto, assolutamente a regola d'arte. La varietà di antipasti e contorni è strabiliante, ottimi ingredienti di primissima scelta. I primi sono un'autentica tentazione anche per i più ascetici e la pasta è divinamente fragrante, digeribilissima. Provate le penne alla Norma e vi riconcilierete anche con le peggiori avversità climatiche o esistenziali. Ciò che inoltre rende il locale ancora più gradevole è la suprema cortesia dei titolari e del personale, più pazienti di Giobbe nell'accontentare tutti con ammirevole garbo. Tutto impeccabile, sempre, dai coperti ai sanitari. Quanto ai dessert, favolistici: un crème caramel squisito, se poi c'è la pastiera rimarrete senza parole ed estasiati. Anche quando è molto affollato, comprensibilmente, l'atmosfera cordiale e autentica non ne risente, cosa molto vantaggiosa anche per i più solitari. Altro tratto distintivo che accresce il valore, i quattro zampe possono accedere in serenità e pace perché qui si entra davvero nell'incanto partenopeo. Grazie per la vostra rara professionalità, sempre sorridenti e disponibili, quanta letizia offrite...