Caffè Ninì — Restaurant in Diamante

J’y suis allé chaque été pendant plus de vingt ans. C’était un passage obligé, un repère. Le matin commençait toujours avec un caffè alla nocciola, dense, crémeux, avec ce goût que je n’ai jamais retrouvé ailleurs. L’après-midi, je repassais pour un caffè freddo alla nocciola, glacé et réconfortant sous la chaleur. Le soir, l’Afro à l’apéritif – souvent deux, parfois trois – marquait le vrai début de la soirée. Et parfois, je terminais avec un tartufo pistache. Ça faisait partie du rythme de l’été, comme les couchers de soleil sur la mer. Je n’y vais plus depuis quelques années, mais rien n’a vraiment disparu. Tout est encore là, intact, dans un coin de mémoire où le temps s’est arrêté.

Ci sono andato ogni estate per più di vent’anni. Era una tappa fissa, un punto di riferimento. La giornata cominciava sempre con un caffè alla nocciola, denso, cremoso, con quel sapore che non ho mai ritrovato altrove. Nel pomeriggio, tornavo per un caffè freddo alla nocciola, freddo e rassicurante sotto il sole. La sera, l’Afro all’aperitivo – spesso due, a volte tre – segnava l’inizio vero della serata. E a volte, finivo con un tartufo al pistacchio. Faceva parte del ritmo dell’estate, come i tramonti sul mare. Non ci torno da qualche anno, ma non è davvero scomparso. È tutto ancora lì, intatto, in un angolo della memoria dove il tempo...

Premessa: il posto non mi ispirava ma nel giorno ed all'orario nel quale ci sono stato era l'unico aperto. Chiedo una granita, la cameriera mi fa gentilmente assaggiare 2 dei 4 o 5 gusti (tutti dal colore poco invitante). Assaggio il limone ed era asprissimo, perciò poi mi fa assaggiare quella alla fragola (certamente preparata con un semilavorato, visibile dal colore innaturale). Il sapore della fragola era strano ma credevo fosse per via del fatto che 10 secondi prima avevo assaggiato la granita asprissima al limone. Ordino una granita alla fragola perché non volevo chiedere di assaggiare le altre. Tanto per iniziare mi mette la granita in una coppetta da gelato (cosa mai vista) anche per la poca quantità che contiene, poi me la fa pagare 2,50€!!! Sedutomi al tavolo mi rendo conto che la granita era stata preparata con un prodotto stantio, era immangiabile ed infatti dopo 3 cucchiaini la lascio stare. Assaggio il gelato della persona che era con me e, pur essendo mangiabile, non era niente di che. Se questa qualità si riflette su tutto credo che se non fosse per il punto in cui è il locale avrebbero già chiuso. P.S. chi scrive "gelato eccezionale ecc..." e da 5 stelle dimostra ancora una volta che la maggior parte di coloro che recensiscono cibo online non...

Evidentemente, chiedere un semplice bicchiere d'acqua assieme al caffè per poterlo gustare meglio è qualcosa di estremamente simile ad un'eresia; ci si trova, dunque, costretti a scegliere tra due alternarive: acquistare, in pieno stile Shylock, una bottiglietta d'acqua, quando ne basterebbe un sorso (unicamente per sciacquarsi la bocca da altri sapori prima di bere il caffè, come sopra scritto), oppure vedersi lanciare un'occhiata, per utilizzare un eufemismo, alquanto contrariata, carica di un'emozione piuttosto simile al disgusto. I prezzi, inoltre, risultano essere alti sia rispetto alla qualità delle materie prime utilizzate che, specialmente nel caso dei cocktail, alla bontà della preparazione (come, ad esempio, nel caso del cocktail "Dante e Beatrice", in cui la base di rum è praticamente non pervenuta: sarà anche stavolta un tentativo di risparmiare qualche centesimo, come per l'acqua...