Stiftskellerei Neustift — Restaurant in Eisacktal - Valle Isarco

Die Entwicklung der Region um Brixen wäre sicherlich anders verlaufen, wäre hier nicht seit ewigen Gedenken das Kloster Neustift. Es ist fast ein wenig bedauerlich, dass wir uns auf dieser Seite nur mit der Stiftskellerei beschäftigen. Selbst ohne Wein, und dies nicht nur wegen der weit über die Region Südtirol hinaus, zum Kloster gehörenden, bekannten Bibliothek, ist das Kloster Neustift einen Besuch wert. Ringbert von Säben war die treibende Kraft, ließ er doch dem Kloster bereits in der Gründungsphase bedeutende Ländereien zukommen. Die Lagen erstrecken sich auf einer Höhe zwischen 600 und 900 Meter über dem Meeresspiegel und bieten so nahezu perfekte Voraussetzungen für den Weinanbau. Ereignisse zu Beginn des 19. Jahrhunderts führten zu einer Änderung beim Grundbesitz. Obwohl dieser immer noch als komfortabel zu bezeichnen ist, sind es die vielen Weinbauern um das Kloster herum, die durch ihre Arbeit einen Teil zum Erfolg beitragen. Eine Besonderheit für eine Eisacktaler Kellerei sind sicherlich die hier erhältlichen Rotweine, eignet sich das Klima in dieser Region bekannterweise nicht besonders dafür. Diese entstehen aus der Ernte von Weingründen in Girlan und Gries und verdeutlichen damit, dass es sich beim Weinbau in der Stiftskellerei um eine sehr weltlich orientierte Unternehmung handelt. Mehr auf turtlesurf eu .... The development of the region around Bressanone would certainly have been different had it not been for the eternal memory of the Neustift monastery. It is almost a little regrettable that we only deal with the monastery winery on this page. Even without wine, and not only because of the famous library that belongs to the monastery far beyond the region of South Tyrol, the Neustift monastery is worth a visit. Ringbert von Säben was the driving force behind the monastery, as he donated significant land to the monastery as early as the foundation phase. The vineyards are between 600 and 900 metres above sea level and offer almost perfect conditions for winegrowing. Events at the beginning of the 19th century led to a change in land ownership. Although this can still be described as comfortable, it is the many winegrowers around the monastery who contribute a part to the success through their work. A special feature for an Eisack Valley winery are certainly the red wines available here, the climate in this region is not known to be particularly suitable for them. These are produced from the harvest of vineyards in Girlan and Gries, thus making it clear that viticulture in the Abbey Winery is a very secular enterprise. More at:...

I took the "Deluxe" wine tour and tasting with Roberta (and her assistant Eugenia) in January 2024 with my husband and a friend. This is one of the best wine tours I've attended, including those I've taken at top wineries in Napa Valley, Champagne, Burgundy, Tuscany and Bordeaux. In addition to tasting many special wines plus an amazing cheese pairing, you also get to see the historical areas of the abbey that are not open to the public. Highly recommended for lovers of history and wine. Roberta...

Als langjährige Besucher des Stiftskellers waren wir von unserem diesmaligen Besuch mehr als enttäuscht. Bei leichtem Sonnenschein wollten wir uns auf einen der freien Plätze der Terrasse setzen, die Tische unten direkt vor dem Restaurant waren belegt. Auf Nachfrage beim Kellner durften wir uns dann nicht dort sondern beim Eingang zur Stiftspforte setzen. Zwei Minuten später kamen Einheimische, die dann dort an dem uns verwehrten Platz wie selbstverständlich bedient wurden. Auf kesse Nachfrage wurde dann abweisend reagiert „ich habe mir schon gedacht, dass du da jetzt was sagst“. Als noch mehr Gäste kamen und sich ebenfalls auf der Terrasse niederliessen wurde von der Chefin persönlich in äußerst rabiater und lautstarker Art die Terrasse geöffnet, die Stühle hingeschleudert und die Karten auf den Tisch geknallt. Die bereits sitzenden erhielten die Karte demonstrativ ganz zum Schluss. 10 Minuten später ist jeder Platz auf der Terrasse besetzt, die Mitarbeiter, insbesondere unser Kellner vom Anfang würdigen uns nun keines Blickes mehr. Als wir dann bezahlen wollen, eine Person am Tisch aber noch isst, wird der Tisch in Windeseile abgeräumt. Nach der Bezahlung (mit 12,5% Trinkgeld) wurde der Tisch grußlos verlassen. Schade, so endet eine über dreißigjährige Familientradition bei jeder Italienreise das Kloster Neustift mindestens einmal, oft zweimal zu besuchen.

Essen und Wein wie immer gut, daher...