Mikaku Sushi — Restaurant in Fano

We went with the whole family to have dinner on a Wednesday night. The restaurant gets pretty busy, so you may want to have a reservation, to be sure, specially if you have a big party.

Atmosphere The location is quite nice, with a lot of space even around the restaurant. The decor is discreet, the place is not too loud and the light is adequate.

Service The food arrives fast and the staff is friendly and polite. The orders are carried out by a tablet. The menu is a mess, it's not understandable why you have a numbered menu, and you don't organize the options in numerical order. It seems pretty obvious, however, if you can find an item on the printed menu, it's not a guarantee that you'll find them on the tablet, because someone had the idea of shuffling around the numbers.

Food The food is alright. Not spectacular. However, the dishes are tasty and well presented. One thing that an Asian-themed restaurant can't do, is to blatantly dilute the soy sauce to this level. The sauce is so diluted that is barely dark and barely salty. It's surprising to me that a restaurant spends this much in location and decorations, and then, try to save bucks by diluting the soy sauce, or outright buying bad quality options. The wasabi comes in a plastic sachet, like mayonnaise, another negative.

In a cuisine that uses a white rice as base this heavily you can't cheap out on the spices, otherwise you end up with a bland product. I have an assumption that we crave sushi from time to time precisely because of the soy sauce. It's not a bold statement to imagine that your body needs sodium at a given moment and you will feel appetite for a sushi place, that's how important the sauce is. If you try to saciate that craving and find a mild soy sauce you are bound to go home disappointed.

Having said that they have wonderful dishes. Like the pumpkin flower with truffle, really not to be missed. The fried shrimp was fried to perfection. Right amount of coating, crunchy, tasty and perfectly cooked. So, basically, they did all the hard work very well.

Overall Just about recommended. The ambience and location is great. The food is discreet. The price is very competitive, though. It gets 4 stars for offering an all you can eat menu for 25 Euro. While the price stays on this level, it deserves 4 stars. Whey they reach 29, you'd be looking at 3 stars and a not recommended sign from my side. So far, good enough, I'd go again at this price rather than...

Ho provato innumerevoli ristoranti giapponesi da Ancona a Pesaro, passando anche per Jesi, ma il Mikaku di Fano è senza dubbio il migliore tra tutti gli all-you-can-eat.

Questo ristorante ha il sushi in assoluto più saporito e squisito di tutti, nonché il menù più ampio e vario che io abbia mai visto. C'è persino il sushi col riso venere (quello nero). Anche la fantasia nell'abbinamento degli ingredienti è imbattibile.

Ovviamente non arriva ai livelli di un ristorante giapponese con menù alla carta, ma non ci va molto lontano.

Il prezzo è nella media dei ristoranti giapponesi all-you-can-eat. Tenuto conto anche del coperto, dal lunedì al venerdì si paga €17 a pranzo e €27 a cena, che diventano €19,90 a pranzo e €29 a cena di sabato e nei festivi. In ogni caso, bevande e dolci non sono inclusi nel prezzo.

Il personale è gentile e simpatico. Al momento del conto, il ragazzo alla cassa mi ha persino offerto un amaro e se n'è fatto un sorso insieme a me!

Ci sono soltanto un paio di punti a sfavore (per i quali purtroppo la recensione è da 4 stelle e non 5). In primis, il modo in cui funzionano gli ordini: limite di 6 piatti a testa per ciascun ordine, e 5 minuti di attesa obbligatoria prima di poter riordinare. In secondo luogo, i tempi di attesa lunghi: i piatti ci impiegano molto tempo per arrivare.

Anche se le attese sono lunghe, stra-consiglio comunque il Mikaku perché ne vale veramente la pena, e del sushi così buono non lo si trova in nessun altro all-you-can-eat nel raggio di parecchi chilometri. Forse meglio andarci in mezzo alla settimana, magari il servizio è più veloce.

Un ultimo piccolo appunto: questo ristorante è situato in una posizione particolare, completamente nascosta. Si trova infatti sul tetto di un parcheggio multipiano, e dal basso non si vede. Ci si può arrivare da via Vanvitelli salendo le scale del parcheggio, oppure da Viale Cesare Battisti tramite una delle due rampe...

Non capita spesso di trovare un ristorante che riesca a eccellere sotto ogni punto di vista, ma questo sushi è una vera e propria eccezione. A partire dall’accoglienza: il personale è incredibilmente gentile, attento e professionale. Sempre con il sorriso, pronti a consigliare con cortesia e a far sentire ogni cliente come a casa. È evidente che amano il loro lavoro e si prendono cura di ogni dettaglio.

Il cibo? Semplicemente spettacolare. Il pesce è freschissimo, tagliato e presentato alla perfezione. Ogni piatto è curato nei minimi particolari, dai classici nigiri e sashimi fino alle proposte più creative: tutto è preparato con grande attenzione e maestria. I sapori sono autentici, equilibrati e mai eccessivi. Si sente la qualità in ogni boccone.

Il menù è vario, con opzioni per tutti i gusti, e anche chi non mangia pesce troverà alternative gustose. Ottime anche le tempure, le zuppe e i dolci giapponesi.

A tutto questo si aggiunge un prezzo assolutamente onesto, soprattutto considerando la qualità altissima del cibo e del servizio. È raro trovare un ristorante che offra un’esperienza così completa a costi così accessibili.

L’ambiente è pulito, curato, tranquillo e piacevole: perfetto per una cena rilassante, un appuntamento o anche una serata tra amici.

In sintesi: qualità eccellente, personale straordinario e prezzi più che giusti. Non posso fare altro che consigliarlo vivamente. Un punto di riferimento per chi ama il vero sushi. Ci tornerò...