La Fonte di Mosè — Restaurant in Fermo

I have been into this restaurant maybe like 10-15 times in the past 25+ years. Last time was 3 years ago. I have always liked this place and the food here, especially pizza. Unfortunately the pizza quality went hugely downhill. It's not even average. I am not sure what happened, but they either changed pizza guy or recipe and it's no longer made in fire wood oven in my opinion. Other food was still ok, but lacked salt. I might give it a try in 1 or 2 years to check if things got better, because I am still feeling some sentiment for this place, but at the moment very disappointed....

Location molto bella e personale molto gentile, ma per quanto riguarda i piatti non ci siamo proprio secondo me. Abbiamo preso le cozze e vongole in guazzetto, ma non avevano molto sapore. Il polpo con patate e Pomodorini, ma le patate erano poco cotte e il piatto non era nulla di che. Gnocchetti di patate con ragù di mare molto insipidi e tristi anche quelli. Per fortuna la pentolaccia di maltagliati allo scoglio era molto buona. Ma solo quella, il resto era veramente deludente. Abbiamo chiesto, per nostra figlia, un gelato cioccolato e vaniglia (come scritto sul menù), ma era terminato e ci hanno detto se andasse bene solo cioccolato e abbiamo detto si. È arrivata una fetta di torta semifredda alla nocciola (penso...) con lamponi e spumoni. Alla mia faccia il cameriere ha chiesto se avessero sbagliato e ho risposto che avevamo chiesto il gelato e lui ci ha detto che era quello. Mah. Era una fetta di torta avanzata da un compleanno perché sotto c erano pezzi di cera delle candeline sciolte. Hanno avuto anche il coraggio di conteggiarlo a 5 euro(quando sul menù il gelato è a 2 euro). In cassa poi il signore l'ha tolta. Imbarazzante veramente. C'è bisogno di cadere così in basso? Il posto è troppo grande per poter far da mangiare bene per tutte quelle persone. Ma penso che non gli importi molto perché vogliono solo fare numero con i turisti e la qualità del cibo non la mettono in conto. Grande delusione. Spendo invece due parole per la ragazza con la maglietta bianca che prende le comande, grande pazienza e grande professionalità ieri sera. C erano tantissimi clienti sgarbati e maleducati ma ha sempre mantenuto la calma ed è sempre stata molto educata. Soprattutto con il tavolo 301 che avrei cacciato in tempo zero. Molto carini anche tutti gli...

Ordinato un tortino (un antipasto) e due secondi con contorno.

L'antipasto (troppo piccolo per quello che costa) arriva dopo 15 minuti.

Poi abbiamo aspettato contorni e secondi (tagliata, arrosto). I contorni sono arrivati dopo un'ora e i secondi 15-20 minuti dopo i contorni. Quindi in effetti le patate a forno e un'insalata sono state lasciate là ad aspettare la carne in arrivo.

La qualità della tagliata era minima. L'arrosto era abbondante e di dubbia qualità. Mi accorgo che la salsiccia era cruda all'interno, così chiedo di rimetterla in griglia. Pochi minuti dopo mi arriva ben cotta, portata da una cameriera un po' stizzita. Intanto scopro che anche lo spiedino era poco cotto (maiale, e pollo). Chiedo ad un altro cameriere di ricuocere lo spiedino, che mi viene riportato dalla stessa cameriera, quasi innervosita che avessi chiesto di ricuocere la carne cruda.

Nessuna scusa nel fatto che abbiamo aspettato tanto per mangiare e che la carne era cruda, solo un'occhiataccia perché avevo disturbato(??) a chiedere una cottura ulteriore.

Il servizio degli altri camerieri era gentile ma chiedevano sempre se volessimo mangiare o bere altro, per vendere di più, ma mai se quello che stavamo mangiando era di gradimento o avevamo bisogno di qualcosa.

L'impressione è che il training dei camerieri sia ottimo per vendere un piatto in più, pessimo per mettere i clienti ad agio.

€30 a testa per un po' di carne dubbia e due contorni, con una bottiglia di acqua, mi sembra negativo.

Purtroppo...