Pronto e Via — Restaurant in Florence

Questa piccola osteria in periferia di Firenze offre un'esperienza a dir poco meravigliosa, a partire dall'eccellente gestione familiare del locale, dove l'allegria e la solarità dell'oste, unita alla indubbia prodezza del cuoco ai fornelli, consentono di pasteggiare immersi in un ambiente magico e tranquillo. Il cibo squisito in ogni dettaglio: consiglio gli spaghetti croccanti con verdure e salsa di soia, poichè è uno di quei piatti che non riuscirete a ritrovare in nessun altro ristorante. Il rapporto qualità/prezzo è nettamente sbilanciato verso la qualità dei piatti e dei prodotti, cosa che non è comune per gli altri ristoranti in zona. Sono costretto a dare 5 stelle perchè non mi è concesso darne di più, semplicemente...

Pronto e Via è una gastronomia situata nel centro storico di Peretola, nella parte nord di Firenze. La gastronomia è gestita da marito e moglie, di cui il marito è il cuoco e la signora è al bancone per gestire la piccola sala con molto entusiasmo. La gastronomia è aperta il giorno a pranzo e la sera solo su prenotazione per eventi compleanni, cene di amici. È possibile sia pranzare velocemente oppure acquistare pietanze da portare a casa. Il menù del giorno scritto sulla lavagna, si compone di diversi primi e vari secondi con contorni, i dolci semplici ma genuini. L'atmosfera è come pranzare dalla vicina di casa tutto molto semplice ma genuino; dove la signora è sempre molto attenta a servire i clienti con gentilezza...

Adatti dal traffico autostradale decidiamo di uscire a Firenze per una pausa. Dopo un breve ricerca decidiamo di mangiare una cosina un questo locale. Carino, tradizionale. La padrona di casa ci accoglie con un sorriso enorme e un fare che tu mette subito a tuo agio. Propongono sia un menù classico, sia una lavagnetta con i piatti del giorno. Decidiamo per due primi veloci, una penna cacio e pepe e un risotto con verza e lampredotto. Entrambi saporiti, si vede che lo chef, il marito della suddetta, ha cura di ciò che fa. I prezzi più che convenienti. I due piatti una bottiglia d'acqua, coperti, un caffè, 14 euro. Avrei preso altro, ma il viaggio era ancora lungo e siamo andati via. Capitasse...