Nuevo Mundo rappresenta da anni una delle poche certezze della ristorazione foggiana. Parliamo di un ristopub la cui qualità è assolutamente innegabile e sfido chiunque a raccontare il contrario. Qualsiasi cosa scegliate dal menù sarà frutto di una accurata selezione ed una preparazione assolutamente perfetta. Vogliamo scendere nel particolare? Bene. Tra gli antipasti ci sono Emapanadas (dei panzerottini fritti, ripieni di carne, verdure e spezie) che assieme alle Tortillas Frescas (tortillas fritte accompagnate da molte salse differenti) sono una cosa fenomenale. Tralasciando l'offerta relativa ai panini (un qualsiasi hamburger in qualsiasi giorno della settimana non è manco lontanamente paragonabile agli standard mediocri offerti da altri pub), il Nuevo Mundo è il paradiso della carne: dal fianchetto al black angus, passando per una novità come il filetto (ripeto, ditemi dove ne trovate uno simile), qualsiasi taglio è scelto con cura e cucinato con assoluta passione. Per valutare ulteriormente l'esperienza offerta, vi invito a richiedere come contorno della carne le verdure: in qualsiasi altro posto è un piatto che costerebbe 7-8 euro di supplemento. Tutto davvero squisito, in porzioni più che generose, a prezzi onesti (un panino di qualità a 5€). Chicca ulteriore? I cocktail (di recente stanno procedendo persino al recupero delle ricette old fashioned degli anni del proibizionismo americano) eccellenti ed una selezione di Rum vastissima, che spazia a livello mondiale con picchi di qualità elevatissimi (ho avuto modo di provare recentemente un Appleton 21 del 2004) che in nessun locale foggiano ho mai visto, frutto della passione del gestore per i distillati, che spesso sono protagonisti di serate di degustazione con abbinamento di cibo (tapas o veri e propri piatti).

Per me il Nuevo Mundo è la certezza granitica di qualità, una specie di porto sicuro che non mi ha mai deluso.