Ristorante Pizzeria Vesuvio — Restaurant in Foligno

We made a reservation for 10 at 8 pm on a Monday night, but night of a soccer game between Italy and Croatia. The place was busy. Regretfully, I took no pictures of any food. But it was one of the best meals we’ve had overall in a long time. (And we are a group of foodies). Service was impeccable. Everybody was kind and accommodating. Every pizza was fantastic, the special pizza with basil was to die for and Gorgonzola with sausage also a winner. Crust and dough light and airy, Neapolitan style. Fried calamari, octopus in a sauce also beautiful. Panda cotta, pistachio tiramisu, and lemon sorbet were fantastic ends to the meal. The price ended up being quite reasonable for 10 people who ate and drank the night away. We will be back ....

Che dire, mi sono fidato delle recensioni, ma evidentemente c'è crisi di veri intenditori. Eravamo in due ed abbiamo diviso un antipasto di mare, abbiamo ordinato due primi e poi una frittura di pesce da dividere come secondo, il tutto per la modifica cifra di 35€ a testa vino escluso... Ovviamente il prezzo non è eccessivo per pietanze fresche, ma senza dubbio non lo erano. L'antipasto freddo era discreto ma non entusiasmante, riguardo la parte calda(sauté di cozze e vongole) era buono, peccato che le vongole fossero piene di sabbia. Il mio primo (Paccheri ai polipi) purtroppo non era affatto buono, il polipo era duro, gommoso ed emanava un forte odore seppur coperto dal pomodoro, i paccheri erano al dente, ma anche essi gommosi... Gli gnocchi verdi al salmone erano buoni, ma non li metto in giudizio in quanto il condimento era ricco di panna, il che confonde molto i sapori e facilita la buona riuscita del piatto. Per quando riguarda la frittura, ho sentito l'odore dell'olio da 5 metri nonostante fossimo all'aperto, ed era composta quasi esclusivamente da calamari e per di più congelati in quanto privi della pellicina viola che ricopre il calamaro fresco e dei due tentacoli più lunghi presenti nel calamaro fresco... In sostanza gli anelli erano secchi ed il sapore prevalente era di olio di frittura un po' attempato. Il servizio è stato veloce ed ho mangiato tutto (frittura esclusa) perché avevo molta fame dopo una lunga mattinata, ma non ci sarà una prossima volta. Mi dispiace ma a questo prezzo si trova pesce congelato cucinato...

Peccato che non si possa dare nessuna stella, lo avrei fatto molto volentieri. Ieri (7/2/22) ho ordinato delle pizze d'asporto. Giudizio? Chi meglio di un pizzaiolo può darlo? Bene lo faccio.... Forno troppo alto di temperatura percui pizza bruciata sotto. Per ovviare che si bruciasse di più, cottura continuata sulla pala. Risultato.... Pizza (permettetemi il termine, chi fa il pizzaiolo, quello vero, lo capirà) allampata. Quindi, pizza cruda, flaccida e immangiabile. Neanche il cane l'ha voluta mangiare, pensa un po'. Pertanto, il mio giudizio è negativo. Poi ognuno ha i suoi gusti, questi purtroppo non sono i miei. Dopo anni di pizzaiolo esigo, come gli altri lo esigevano da me, una pizza vera, mangiabile. Detto ciò, concludo con la conseguenza più logica che chi rimane deluso può solo accettare: io non metterò mai più piede in questa pizzeria, almeno fino a quando non verrà cambiato il pizzaiolo o addirittura entrambi, si perché la responsabilità di chi cuoce la pizza va divisa per entrambi, perché chi sta al banco deve almeno controllare la cottura. Ma questo è esigere troppo, vista la scarsa professionalità. Saluti e a mai...