Osteria Dodici Rondini. Vini naturali e cucina radicale — Restaurant in Foligno

La visita comincia subito con il gestore del ristorante che si chiede meravigliato cosa ci facciano dei ragazzi in vacanza ad agosto in Umbria, rivelando una concezione di divertimento alquanto stereotipata e discutibile. Il piatto forte del posto sono chiaramente i taglieri di salumi e formaggi: squisiti e di certo selezionati con gran cura. Porzioni forse un po' esigue per il prezzo, ma nel complesso molto buoni. Primi e secondi piatti discreti e gradevoli realizzati con ingredienti di qualità. La nota dolente e per certi versi incredibile riguarda la selezione delle bevande. Nel locale è infatti possibile consumare esclusivamente vini e acqua. Per chi risulti allergico all'uva o a molecole contenute nei vini in bottiglia, o semplicemente non gradisca la bevanda, la scelta su come accompagnare il pasto si riduce al dilemma tra acqua naturale e acqua gassata; oltre a improbabili proposte della gentile titolare quali ad esempio un gin tonic. Peraltro sarebbe interessante provare ad accettare la proposta di una cena a base di prodotti della cucina umbra accompagnata da un gin tonic, non fosse altro, oltre che per l'insolita esperienza gustativa, per scoprire il prezzo di un cocktail in questo esclusivo locale, che da una rapida proporzione dovrebbe aggirarsi sui 15-20 euro. A giudizio del sottoscritto è semplicemente inconcepibile che un ristorante non offra la possibilità a chi voglia o debba farlo, di consumare una birra, fosse anche una noramlissima Peroni in bottiglia, e infatti non è mai successo e sono sicuro che difficilmente succederà nuovamente. Ultima nota dolente il prezzo. Sicuramente sovradimensionato rispetto alla quantità e alla...

Absolutely fabulous place, really worth visiting!!! The nicest staff, also speaks English, very welcoming, artistic decor with a great attention to detail (beautiful plates, Murano water glasses) and the food is simply to die for. We travel Italy in search of the best beef tartar and the one we’ve had today deserve the first place on our list! I also have to mention one of the best sourdough breads I’ve tasted (brought from Oro bakery from Assisi from what I remember). Truly...

Locale sito in una piazza laterale al corso di Foligno, per entrare si passa dal portone di un palazzo borghese suonando proprio come per entrare a casa dell'ospite e difatti dell'accoglienza all'arredo delle sale, informale, ma curato, il tutto restituisce un calore piuttosto casalingo e fa sentire a proprio agio sia per serate informali che di portamento. Questo, unitamente alla scelta dei piatti proposti e alla cura dedicata al cliente fanno del locale di fatto un'osteria nello spirito, mentre per l'esecuzione dei piatti e la gestione della cantina si avvicina a più a un bistrot d'oltralpe. Menù scarno, ma preciso e diretto, proviamo la crema di baccalà e il cavolfiore marinato e fritto, ben eseguiti ma sotto tono rispetto le aspettative; seguiamo il pasto con la faraona ripiena, molto ben eseguita a cui però si sentiva la mancanza di una salsa fluida che legasse le varie componenti del piatto e, su espressa richiesta da parte del sottoscritto, cortesemente accolta e magistralmente eseguita, cervello di agnello fritto. In accompagnamento un bianco macerato emiliano proposto in sostituzione a una bottiglia esaurita: buona gestione della problematica e alternativa della stessa fascia e altrettanto valida. Oltre qualche accortezza sulla preparazione delle portate, il locale è una valida e interessantissima proposta nel centro di foligno, sia per le materie prime scelte che per la selezione di vini. Prezzo 40/pax al...