Anima Fvsion — Restaurant in Follonica

A Follonica entri in questo ristorante da una splendida terrazza vista mare senza aspettarti niente di particolare, per poi scoprire invece che dietro tutto ciò ci sono le mani esperte dello chef Marco e del sous chef Daniele: nord e centro si incontrano e si fondono in un concerto culinario d'eccellenza!

Scelta green del menù tramite un qr code piacevolmente apprezzata!

Ti va di mangiare qualcosa di leggero e inizi con un sushi - complimenti ai ragazzi specificatamente preposti per questa linea - per poi passare ad un polpo che mi riporta lontano: tenerezza e croccantezza in un unico piatto abbinato ad un vino bianco fermo che ti pulisce il palato lasciandoti il gusto di ciò che hai appena assaporato.

Senza dolce non si può andare via e allora scelgo una crême brulé al pistacchio: anche qui l'equilibrio degli ingredienti ti fa concludere la cena con degna soddisfazione - e per una golosa come me non è da poco! -.

Vi dico quanto ho speso?...€40 tondi, pertanto un rapporto qualità/prezzo degno di nota e da tenere in considerazione a Follonica.

Se volevate prendermi l'anima...Anima Fusion ci...

Siamo stati in questo ristorante spinti dall’idea di provare una cucina “fusion”, anche se in realtà le proposte non ci sono sembrate così particolari come ci aspettavamo.

Il cibo nel complesso è stato buono, con alcuni piatti riusciti e altri meno (ad esempio i tacos, a nostro gusto, andrebbero migliorati). Prezzi forse un po’ alti, ma questo è sempre soggettivo.

Quello che ci ha lasciati meno soddisfatti è stato il servizio: all’arrivo abbiamo dovuto aspettare diversi minuti prima di essere fatti accomodare, nonostante il locale non fosse pieno. I camerieri, seppur gentili, ci sono sembrati distratti e poco attenti ai tavoli (abbiamo dovuto aspettare parecchio anche solo per chiedere del wasabi). Inoltre, il cameriere ci aveva suggerito di ordinare la frittura di pesce in un secondo momento, ma quando abbiamo chiesto ci è stato detto che la cucina era già chiusa (verso le 23:10). Sarebbe stato gradito che qualcuno ci avvisasse prima.

In sintesi: cibo discreto, ma il servizio e l’organizzazione andrebbero...

attenzione NON tutto gluten free come da un altra recensione

Il posto è bello sopratutto la sera, risotto con i gamberi spettacolare MA telefonando mi era stato detto che non c'erano problemi per il gluten free e di consultare gli allergeni sul loro instagram... Cosi ho fatto e arrivato ao dolci dove NESSUNO aveva il glutine tra gli allergeni mi sento dire che la cucina è cambiata, me ne lamento velatamente in cassa e mi viene detto che non trovano più i savoiardi SG 😒 e "diventava complicato" far le basi per le cheescake...

Prezzi in generale molto alti e neanche due grissini o un pane in tavola per l'altra persona che...