Ristorante Civico 57 — Restaurant in Formia

Esperienza Gourmet Indimenticabile — una sinfonia di sapori e raffinatezza!

Sono ancora in estasi dopo la cena vissuta in questo straordinario ristorante. Ogni portata è stata un viaggio, ma se dovessi sceglierne una da portare nel cuore, sarebbe la “Linguina burro, limone e tartare di gambero”.

Un primo piatto che va ben oltre il concetto di “pasta buona”: la linguina era perfettamente al dente, avvolta da una crema vellutata al burro che danzava con l’acidità fine del limone. E poi… la tartare di gambero! Cruda, dolce, freschissima: un tocco nobile che ha trasformato il piatto in un abbraccio tra mare e terra. Un equilibrio pazzesco, tanto delicato quanto profondo. Ogni forchettata un momento di silenzio, per “rispetto”.

Il plateau di crudo? Da manuale. Ostriche, scampi, gamberi rossi e tonno in purezza: freschissimi e serviti con cura, in porzioni generose e bilanciate. E il tonno scottato? Tenero come il burro, insaporito con un cremoso al pistacchio che lo ha elevato a piatto da standing ovation.

Dulcis in fundo, una selezione di dolci non solo bella da vedere (instagrammabilissima!), ma di una bontà artigianale rara.

Il vino? Abbiamo scelto un Greco di Tufo Quintodecimo che ha saputo accompagnare con eleganza ogni piatto. Srutturato, persistente: un compagno di viaggio perfetto.

Complimenti sinceri a tutto lo staff: cucina, sala, selezione dei vini e materie prime. Ci...

Abbiamo prenotato da Civico 57 senza conoscere il posto ma ispirati dalla presentazione del ristorante sul sito. Spoiler: DELUSIONE. Appena arrivati siamo stati accolti da una cameriera che si è mostrata sin da subito scortese. Vino stappato e lasciato sul tavolo senza far assaggiare. Pane arrivato alla quinta richiesta e quando avevamo quasi finito di cenare. Petit plateau (piatto di crudi) terribile, soprattutto per quanto riguarda il tonno, insipido e pallido, il quale si e poi ripresentato sotto forma di filetto scottato con “gelato caldo al pistacchio” … di gelato caldo nessuna traccia e sul tonno gli stessi problemi dell’antipasto. Primi piatti (non li ho mangiati personalmente) troppo salati. Purtroppo abbiamo lasciato un po’ di tutto. Da aggiungere la scortesia del ragazzo che ci serviva, il quale ci ha quasi lanciato il pane sul tavolo. Punti a favore, tuttavia, per il gentilissimo servizio offerto dal titolare e dall’estrema cortesia di un’altra cameriera che ci ha portato dell’acqua a fine cena per cane che avevamo con noi ( nessuno se n’era preoccupato prima!) Per un altro ristorante non avrei notato questi scivoloni, tuttavia, dati i prezzi non bassi, non credo si possa giustificare un tale livello di...

Dove eravate nascosti finora? Ho recentemente avuto l'opportunità di provare questo ristorante e sono rimasto estremamente soddisfatto dell'esperienza gastronomica che ho vissuto. Fin dal primo momento in cui sono entrato, ho notato la cura per i dettagli che caratterizza questo locale. L'atmosfera è elegante ma informale, con un'attenzione particolare alla comodità dei clienti. Il personale è cortese e professionale, e ha saputo consigliarmi sulla scelta dei piatti in modo accurato e competente. Ma veniamo al cibo. La specialità del ristorante è ovviamente il pesce fresco, e devo dire che la qualità degli ingredienti utilizzati è assolutamente eccezionale. Ho avuto la possibilità di assaggiare diverse portate, tutte preparate con maestria e servite con un'ottima presentazione. Tra i piatti che ho provato, mi sento di consigliare in particolare il crudo di mare, composto da una varietà di pesce fresco tagliato al momento e servito con un condimento delicato ma gustoso. Insomma, se siete amanti del pesce fresco e della buona cucina, è sicuramente un ristorante che dovete provare. La qualità degli ingredienti, la cura per i dettagli e l'esperienza complessiva fanno di questo locale una vera perla per gli appassionati di...