Hizumo Japanese Bistrot — Restaurant in Fossano

Locale posto in un vicolo di via Roma, nel centro storico e dall'esterno passa quasi inosservato. Entrando nel locale sembra di passare completamente in un altro luogo, molto piacevole, bella la musica lounge da "b side". L'arredamento, in generale, è semplice e piacevole, bello il soffitto in legno; anche la tavola è preparata in modo semplice, lineare, ordinata, piacevole veramente; da notare che al tavolo c'era della salsa agrodolce, del wasabi e dello zenzero marinato che era ottimo come la salsa di soia. Il menu è adeguato con piatti a base di pesce crudo e cotto, tutto rigorosamente giapponese; gli stessi sono prodotti a vista nel balcone posto a fronte dell'ingresso. Buona la presentazione delle portate, ottima la compattezza e consistenza del riso con un chicco piccolo e cotto al dente ed il pesce è assai gustoso e abbondante nei piatti; da notare che ho trovato anche la uova del pesce volante. Peccato che per una portata non c'era il tofu ed è stato indicato solo quando è stata portata la pietanza, si sono comunque scusati. Il personale è assai gentile, i tempi di servizio sono adeguati a piatti freschi preparati al momento. I prezzi non posso giudicarli in quanto non ho esperienza sul...

Doveva essere una felice serata in compagnia di amici e invece si è trasformata in una felice serata in compagnia solo di mia moglie...... Motivo? A detta loro i prezzi sono alti in confronto alle proposte AYCE..... Ma scusate...viviamo in un fortunato territorio conosciuto in tutto il mondo per la cultura enogastronomia, siamo cresciuti con i piatti delle nostre nonne rinomati per la qualità delle materie prime oltre alla devozione nella preparazione e adesso diamo solo più importanza a quanto costa cenare a discapito della qualità ? Entrare in un piccolo locale a misura d uomo e vedere Paolo il titolare che ci accoglie insieme ai suoi collaboratori "non finti giapponesi" non ha prezzo. Non siamo degli esperti conoscitori della cucina giapponese ma sappiamo riconoscere la qualità del cibo e qui siamo da 10 e lode. Atmosfera rilassante, musica di sottofondo e illuminazione soffusa sono tutti ingredienti che insieme alle prelibate proposte culinarie fanno si che questo locale sia una dei nostri preferiti. Beh partire da Alba per andare a cenare a Fossano deve proprio meritare giusto? Ma udite udite.....abbiamo speso solo 90 € in due per essere sazi e pienamente soddisfatti... Bravo Paolo...

Uno dei peggiori ristoranti nella zona... Mango era proprio verde ( il colore verde/giallo e anche il gusto acido), se si vede che non è maturo, perché chef ha deciso di mettere nel tartare di salmone per 15€ e non dire semplicemente che l'ingrediente oggi non c'è?! Il tempo di aspettazione del ordine 40-50 minuti, quando è stata ordinata la roba (è molto facile da preparare: 2 pezzi di riso e 2 fette di salmone sopra)... Quando i tavoli hanno aspettato il cibo (proprio la prima porzione), il cameriere ha portato tutti i piatti pronti insieme per il tavolo vicino... non si fa così: cucinare solo per un tavolo e lasciare tutti gli altri in aspettazione per 30-40 minuti... I prezzi sono altissimi per le posizioni semplici che propone il locale, menù sì compone da 3 pagine che totalmente disordinate... Purtroppo è stata troppo grande delusione, non raccomando di spendere 50€ per 1 persona con poca roba e acqua.... Meglio mangiare la cucina italiana o almeno Sushi Star a Fossano dove il tempo, il prezzo e la qualità...