Boucherie | Delizie del Palato — Restaurant in Galatina

Luogo perfetto, ambiente raffinato, staff educato e gentile, qualità al top. Ieri sera a Galatina abbiamo passato una bella serata nel ristorante di Angelo (di nome e di fatto) abbiamo richiesto un "semplice" aperitivo per 4 persone. Non è arrivato il solito scontato giro di alimenti tirati fuori da qualche busta ma di fatto una selezione gastronomia di primo livello. Un mix di fritti della casa freschissimi e non come al solito de congelati una selezione di salumi e formaggi non comune; anzi i latticini erano il top una presentazione che esaltava anche la vista. Birra e prosecco tutto ottimo. Oltretutto il ristorante, che effettua anche servizio a pranzo è dotato di una macelleria a vista la qualità della carne si vedeva da lontano. Non ultimo il piacere di essere accolti in una sala bella arredata finemente e con gusto circondati da bottiglie di vino top di gamma delle varie e più rinomate cantine salentine. Certamente da tornare quanto prima possibile grazie della serata di ieri. Ovviamente rapporto qualità prezzo non comune in questa estate di rincari anche il prezzo è stata una piacevole sorpresa. Si consiglia di prenotare qualche giorno prima...

Il locale si presenta come una macelleria e salumeria con cucina che vende anche primi piatti, l'arredamento è moderno e l'ambiente che si crea nel locale è squisito. Noi abbiamo ordinato direttamente al bancone la carne che è stata poi cotta alla griglia, la qualità della materia prima era altissima; poche volte ho trovato una carne di cavallo così succosa e saporita, consiglio a tutti il diaframma come taglio, ma ho apprezzato anche la costata. Abbiano ordinato anche due vassoi di capocollo e prosciutto crudo accompagnati dalla mozzarella di bufala, anche in questo caso la qualità della materia prima era altissima. Arrivati al conto abbiamo pagato poco meno di 20 euro a persona che tenendo conto delle bevande, dei contorni e dei dolci ci sono sembrati davvero poco. Davvero una...

Boucherie è stata per noi proprio una piacevole e gradita scoperta! Qui con carne ed hamburgers ci sanno veramente fare, coniugando artigianalità ed ottimi ingredienti. Abbiamo scelto e condiviso Smoke (con cipolle barbecue e pancetta di maiale) e Juicy Lucy (con cuore di cheddar filante, speck caramellato e anelli di cipolla fritti). Grande presentazione, quantità soddisfacenti, patatine incluse in ogni piatto.

Il servizio è stato veloce, il personale di sala attento e paziente con i bimbi piccoli, l'ambiente elegante e curato. Prezzi contenuti e proposte molto interessanti. Solo un paio di osservazioni: mancano a menù birre IPA e/o artigianali; gli anelli di cipolla non erano di altissimo livello. Per il resto, siete...