Spranto — Restaurant in Galatina

Sono un cliente abituale di Spranto e di tutti i locali di Alessandro.

Mi piace l'ambiente del locale stile industrial, ben fatto, curato, attento ai dettagli.

Apprezzo l'attenzione che viene rivolta ai clienti da parte dei ragazzi che ci lavorano e spesso ci lasciano guardare la partita con tranquillità anche dopo aver finito i nostri piatti. La prenotazione e l'ordinazione sono sempre veloci e senza difficoltà, ottimo. La presenza di Angelica è un tocco in più...

Abbiamo preso antipasti, pizza ma anche panini o piatti. Si sono sempre rivelati ottimi, gustosi (ad esclusione di un panino arrivato leggermente freddo e senza sapore se non di salsa barbecue). Ottima l'attenzione al "senza lattosio".

Purtroppo, però, devo fare una segnalazione riguardo al senza glutine e nello specifico: la pizza. Provo sempre nuovi ristoranti e pizzerie gluten free assieme al mia ragazza (perché celiaca) e, su questo, Spranto ha steccato. Consiglio di migliorare assolutamente la qualità della pizza gluten free oppure di non proporla nemmeno perché vien meno l'immagine (ottima) del locale. Pizza bassa, stile piadina o stile pizza congelata. Pizza cotta eccessivamente (si faceva fatica a mangiarla). Insomma...bocciata del tutto! Per non parlare del prezzo...3 euro in più per un impasto celiaco? A mio parere eccessivo (e davvero non si vede in giro) però non giudico le scelte del locale.

È un consiglio da cliente affezionato e non una critica. Ben felice di aggiornare la recensione in positivo quando ci saranno novità.

Update: sono tornato da Spranto per provare il nuovo menù, in particolare i nuovi appetizer che , personalmente, ho trovato normali, classici e poco invitanti. Costosi rispetto alla resa.

Questa volta ho provato i panini con carne, in particolare lo Skill. Buono il panino, succosa la carne e buoni anche i condimenti. Peccato per la mancanza di alcuni ingredienti senza lattosio che, sostituiti con altri, hanno snaturato il panino. La pizza, vista ma non assaggiata, sembra migliorata rispetto al passato (ma era già buona).

Ho anche provato i cocktail, in particolare un gin lemon. Anche qui nulla da segnalare.

Nota di demerito, invece, al personale (in particolare ai due ragazzi più giovani presenti). Un martedì sera abbastanza tranquillo, gestito come se fosse un sabato sera con necessità di tavoli. Pressing totale, piatti pronti in 3 minuti (ottimo) però poi una presenza continua attorno al tavolo quasi come a mettere pressione. Comportamento, questo, avuto anche con altri tavoli e notato. Peccato perché è la prima volta che vivo una situazione del genere in questo locale.

Aggiornamento: nuovo aggiornamento per Spranto. Questa volta abbiamo provato un piatto nuovo (la poke Hawaii) e un dolce. Posso dire che nessuno dei due ha incontrato i nostri gusti. Ho notato nuovamente l'atteggiamento del personale dove ogni 2 minuti passa qualcuno per verificare che tu abbia finito e per portare via le cose. Ansiosi.

Estate 2023: sono tornato da Spranto per mangiare la pizza e i panini. Tutto molto buono peccato, ancora, per un errore del personale: antipasti portati con molto ritardo e portati al tavolo assieme alle pizze e ai panini. Se si chiamano "antipasti" un...

Le rispondo alla sua replica:

Le informazioni false le tenga per lei,non ho nemmeno mostrato il mio green pass perche sono andato via subito e non capisco cosa si stia inventando.Sono entrato con degli amici e indossando la mascherina per legge.

1 i ragazzi erano ammassati e senza mascherina e anche se fossero stati greenpassati hanno l 'obbligo di mantenerla fino al tavolo.

2 Il.personale.anche dietro un separè hanno l.OBBLIGO di mantenere la mascherina anche perche veicolavano dalla cucina,idem il.personale in sala e senza far sporgere il loro naso.

3 quali regole? Siete fuori legge!!

4 sono nato in un ristorante e da proprietario,e non ho lavorato nelle bettole fuori norma come la sua! Fare il lavapiatti è un lavoro di grandissima dignitá e sarei onoratissimo a farlo. Io non prenderei mai una persona arrogante come lei neanche a pulire gli stracci sporchi del pavimento.

5 Giudico cio che vedo, si nota come cerca di arrampicarsi sugli specchi della sua ineducazione e ignoranza.A lei revocherei la licenza in quando non idoneo a gestire un locale e a dare informazioni false e tendensiose per giustificarsi. Mi riservo altresi di tutelarmi tramite il mio legale per qualsiasi sua non idonea risposta se non per le scuse che attendo. Maleducato non è il cliente che segnala le inefficienze ma chi contesta a torto e con poca inclinazione alla buona educazione. A non risentirci.

Sgarbati, arroganti e inefficienti! Personale che andrebbe istruito e controllato..... A buon intenditor..... Ho fatto il ristoratore per 30 anni mai mi sono permesso di trattare i clienti cosi e far rispondere sgarbatamente a ragazzine in crisi di identità. Prendono prenotazioni e poi negano.....tante teste tante risposte...poche idee ma confuse.State alla larga hanno troppi clienti.... P.s. proprietaria senza mascherina e alcuni del personale con il naso fuori! Idem tanti clienti ammassati davanti la cassa in attesa SENZA MASCHERINA!!! MA DOVE STANNO ...

Recentemente abbiamo deciso di provare questo pub, sarebbe il numero 1 a Galatina. L'atmosfera è accogliente, con uno stile tipico da pub, ma purtroppo le sedie erano scomode!. Per iniziare, abbiamo ordinato le Crocchette Anima & Cuore. Il loro sapore era molto buono, anche se mi aspettavo una forma cilindrica, mentre erano rotonde. Abbiamo anche ordinato delle bevande, ma ci sono arrivate solo cinque minuti dopo. Avevo richiesto un gin lemon ma mi è stata portata acqua tonica. Per ricevere la bottiglia corrette ci sono voluti ulteriori dieci minuti, e a portarla è stata un'altra cameriera, dopo che abbiamo dovuto chiedere noi. L'acqua, purtroppo, non è mai arrivata. Nel frattempo, abbiamo mangiato le crocchette e aspettato i panini, fino a quando non abbiamo chiesto a un altro cameriere per avere notizie sugli ordini. I panini, quando finalmente sono arrivati, erano davvero buoni, accompagnati da una quantità esigua di patatine. Abbiamo deciso di provare anche l'insalatone Maui, un mix di gamberi al vapore, rucola fresca, mozzarella di bufala e altri ingredienti. Infine, abbiamo ordinato un dolce. Inizialmente volevamo il soufflé al cuore caldo, ma non avendolo abbiamo voluto provare il Trill: brownies al cacao con gelato alla panna e caramello salato. Questo dessert era comunque buono. In conclusione, se non fosse stato per la bontà delle crocchette, dei panini e il dolce, la nostra esperienza non sarebbe stata molto positiva. Consiglio vivamente di migliorare il servizio, in particolare avendo personale, quindi bisogna organizzarsi meglio. Servire le bevande per prime e garantire una maggiore attenzione ai dettagli farebbe sicuramente...